什么是菠蘿餅(What Pineapple Fritters)？

油炸餅是一種用面糊包好再油炸的食物。有用蔬菜做成的美味食品，也有用水果做成的甜食。菠蘿餅是一種油炸食品，特點是把菠蘿片裹在面糊里，上面通常是糖粉。面糊通常是薄烤餅糊或是雞蛋、鹽、牛奶和面粉。它們作為零食、早...

油炸餅是一種用面糊包好再油炸的食物。有用蔬菜做成的美味食品，也有用水果做成的甜食。菠蘿餅是一種油炸食品，特點是把菠蘿片裹在面糊里，上面通常是糖粉。面糊通常是薄烤餅糊或是雞蛋、鹽、牛奶和面粉。它們作為零食、早餐或早午餐甚至甜點都很受歡迎，還配有一兩勺冰激凌。

菠蘿餅可以用罐裝菠蘿制作。
圓形菠蘿餅中間有一個洞，可以用罐裝或新鮮的方式制作菠蘿圈。將菠蘿圈瀝干或用紙巾拍干，然后浸入薄餅面糊中。將多余的面糊抖掉后，一些食譜要求將菠蘿圈蘸上甜面包屑或松脆的日本潘科面包屑。然后在熱油中炸至金黃色，用紙巾吸干水分這種方法也適用于罐裝菠蘿塊。

新鮮菠蘿塊經油炸制成油條。
另一種方法是將菠蘿壓碎。這種方法不需要在水果上涂上涂料，將菠蘿餅加入面糊中，將所有的原料混合在一個大碗里，攪拌均勻。將一大勺倒入熱油中炸至金黃色，然后用紙巾瀝干水，撒上糖粉。這些菠蘿餅可以做成各種形狀，包括球體、扁圓或長方形
為了獲得額外的風味，一些食譜要求在面糊中使用各種香料來代替或與傳統香草混合使用，例如八角茴香、丁香、肉桂、肉豆蔻和藏紅花，甚至還有使用辣椒粉或細切辣椒的菠蘿餅，椰子碎可以和面糊或面包屑混在一起。酸奶、巧克力、蜂蜜、焦糖或其他甜品可以用作蘸醬，罐頭里的菠蘿汁可以作為糖漿澆在油條上。有些人還將這些油條和甜菠蘿莎莎醬一起食用。

發表于 2020-07-18 10:55
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分類：食物

什么是菠蘿餅(What Pineapple Fritters)？

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