什么是Mechado(Mechado)？
Mechado是一種牛肉菜肴，通常與米飯一起食用。傳統的食譜是在醬汁中加入豬油牛肉條，而現代的則更像是燉菜。醬汁通常由西紅柿、醬油和卡拉曼西（一種帶有酸味的小柑橘類水果）組成。它可以做很多種在菲律賓最受歡迎的一種調...
Mechado是一種牛肉菜肴，通常與米飯一起食用。傳統的食譜是在醬汁中加入豬油牛肉條，而現代的則更像是燉菜。醬汁通常由西紅柿、醬油和卡拉曼西（一種帶有酸味的小柑橘類水果）組成。它可以做很多種在菲律賓最受歡迎的一種調味品和肉塊。它與該地區的其他幾種牛肉菜肴相似，如kalderata和adobo，而kare kare
洋蔥和大蒜經常被用來調味馬查多。
早期的mechado使用背部脂肪為便宜的瘦肉增加水分、風味和嫩嫩度。這是通過將兩種原料編織在一起，使它們成為一體然后把肉煮成褐色，用調味料和調味品煨煮。
用牛肉舌制成，mechado lengua經常與炸培根一起食用。
大多數現代版本的菜譜更像是簡單的燉牛肉，而傳統的做法是慢煮mechado，許多廚師現在用高壓鍋來加快這道菜的速度。現在很少用豬油來做這道菜。
一道典型的mechado菜由牛肉、土豆和番茄醬組成，通常用洋蔥、大蒜、醬油、月桂葉和醋調味。洋蔥和大蒜是第一道菜在油里炒一下，然后加入牛肉煮至淺棕色。
然后加入水和番茄醬，直到醬汁達到所需的稠度，然后讓肉慢燉當土豆變嫩時，加入其他配料，然后讓混合物再次燉至醬汁達到所需的稠度。最后一步是加入土豆，在混合物中煮至軟。
Mechado lengua是另一種用牛舌制作的菜肴，也是用番茄做的沙司和類似的香料混合物。這道菜經常和炸培根一起食用。
karderata，adobo和kare kare是傳統的菲律賓菜式，有類似的醬料、香料，它的主要區別在于它通常是用山羊肩和肝臟涂抹而成，但在其他方面則是一種類似的燉肉。不過，它是一種類似的烹調方法，包括番茄、醋和大蒜醬，類似于為mechado制作的方法它不一定是用來做燉菜的。Kare Kare有一種截然不同的醬汁，主要由花生、蔬菜和牛肉組成，但作為燉菜，它的稠度和烹調方式相似。
洋蔥和大蒜經常被用來調味馬查多。早期的mechado使用背部脂肪為便宜的瘦肉增加水分、風味和嫩嫩度。這是通過將兩種原料編織在一起，使它們成為一體然后把肉煮成褐色，用調味料和調味品煨煮。
用牛肉舌制成，mechado lengua經常與炸培根一起食用。大多數現代版本的菜譜更像是簡單的燉牛肉，而傳統的做法是慢煮mechado，許多廚師現在用高壓鍋來加快這道菜的速度。現在很少用豬油來做這道菜。
一道典型的mechado菜由牛肉、土豆和番茄醬組成，通常用洋蔥、大蒜、醬油、月桂葉和醋調味。洋蔥和大蒜是第一道菜在油里炒一下，然后加入牛肉煮至淺棕色。
然后加入水和番茄醬，直到醬汁達到所需的稠度，然后讓肉慢燉當土豆變嫩時，加入其他配料，然后讓混合物再次燉至醬汁達到所需的稠度。最后一步是加入土豆，在混合物中煮至軟。
Mechado lengua是另一種用牛舌制作的菜肴，也是用番茄做的沙司和類似的香料混合物。這道菜經常和炸培根一起食用。
karderata，adobo和kare kare是傳統的菲律賓菜式，有類似的醬料、香料，它的主要區別在于它通常是用山羊肩和肝臟涂抹而成，但在其他方面則是一種類似的燉肉。不過，它是一種類似的烹調方法，包括番茄、醋和大蒜醬，類似于為mechado制作的方法它不一定是用來做燉菜的。Kare Kare有一種截然不同的醬汁，主要由花生、蔬菜和牛肉組成，但作為燉菜，它的稠度和烹調方式相似。
- 發表于 2020-07-18 07:48
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- 分類：食物
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