阿曼丁是什么(Amandine)？
阿曼丁是一個詞，用來描述許多不同的菜式，包括具體的和一般的術語。有一種羅馬尼亞蛋糕被稱為阿曼丁，主要是巧克力，但包括杏仁口味的餡料。在法國菜中，阿曼丁是用來描述杏仁在裝飾或調味菜肴中的用途，經常被用于許多菜肴的名...
阿曼丁是一個詞，用來描述許多不同的菜式，包括具體的和一般的術語。有一種羅馬尼亞蛋糕被稱為阿曼丁，主要是巧克力，但包括杏仁口味的餡料。在法國菜中，阿曼丁是用來描述杏仁在裝飾或調味菜肴中的用途，經常被用于許多菜肴的名稱中，正如au gratin是用來指定從這道菜中得到什么一樣。美國的許多廚師和廚師已經將這個詞英語化，并經常用"杏仁"來形容杏仁在菜肴中的使用。
阿曼丁在羅馬尼亞被稱為主要由巧克力制成的蛋糕。
參考羅馬尼亞烹飪法，阿曼丁蛋糕是一種特殊類型的蛋糕，也可以做成許多小蛋糕。它通常是一種巧克力海綿蛋糕，通常由兩層組成，中間有餡料。這種餡料通常是杏仁味的，并使甜點得名。整個蛋糕通常被覆蓋用巧克力糖霜或用類似杏仁提取物調味的糖霜，可以用輕烤的杏仁片裝飾。
去殼的和全杏仁。
用于描述更大類型或味道的烹飪時，阿曼丁通常指的是將杏仁作為菜肴的主要成分或配菜。例如，鱒魚阿曼丁是一種常見的菜肴，在這道菜中，鱒魚或其他種類的類似魚類，將其搗碎或涂上面包屑，然后兩面煮熟。然后用融化的黃油和加入少量檸檬酸制成醬汁比如檸檬汁，杏仁片，在黃油里稍微變黃，然后用勺子舀在魚上，就可以食用了為了獲得更強烈的風味，壓碎的杏仁也可以作為魚面包的一部分。
許多其他食物，尤其是蔬菜，可以包括杏仁，以增加菜肴的風味和質地，這是一種極簡和健康的方式。西蘭花天竺葵尤其受歡迎，簡單地在綠色蔬菜或沙拉中加入少許烤杏仁，可以帶來更深更豐富的風味。用"天竺葵"這個詞來形容一道菜，對那些對食物過敏的人來說也很有幫助，他們需要避免攝入杏仁。樹堅果過敏是最常見的食物過敏類型之一，那些對堅果過敏的人在吃杏仁時可能會有過敏反應。
阿曼丁在羅馬尼亞被稱為主要由巧克力制成的蛋糕。參考羅馬尼亞烹飪法，阿曼丁蛋糕是一種特殊類型的蛋糕，也可以做成許多小蛋糕。它通常是一種巧克力海綿蛋糕，通常由兩層組成，中間有餡料。這種餡料通常是杏仁味的，并使甜點得名。整個蛋糕通常被覆蓋用巧克力糖霜或用類似杏仁提取物調味的糖霜，可以用輕烤的杏仁片裝飾。
去殼的和全杏仁。用于描述更大類型或味道的烹飪時，阿曼丁通常指的是將杏仁作為菜肴的主要成分或配菜。例如，鱒魚阿曼丁是一種常見的菜肴，在這道菜中，鱒魚或其他種類的類似魚類，將其搗碎或涂上面包屑，然后兩面煮熟。然后用融化的黃油和加入少量檸檬酸制成醬汁比如檸檬汁，杏仁片，在黃油里稍微變黃，然后用勺子舀在魚上，就可以食用了為了獲得更強烈的風味，壓碎的杏仁也可以作為魚面包的一部分。
許多其他食物，尤其是蔬菜，可以包括杏仁，以增加菜肴的風味和質地，這是一種極簡和健康的方式。西蘭花天竺葵尤其受歡迎，簡單地在綠色蔬菜或沙拉中加入少許烤杏仁，可以帶來更深更豐富的風味。用"天竺葵"這個詞來形容一道菜，對那些對食物過敏的人來說也很有幫助，他們需要避免攝入杏仁。樹堅果過敏是最常見的食物過敏類型之一，那些對堅果過敏的人在吃杏仁時可能會有過敏反應。
- 發表于 2020-07-18 13:11
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