什么是豌豆湯(Split Pea Soup)？

豌豆湯是用干豌豆做成的，在世界上許多國家都很流行。根據豌豆的顏色，它的顏色主要是綠灰色或黃色。豌豆湯是一種古老的食譜，它構成了許多文化烹飪的一部分。德國的豌豆湯食譜通常包括熏肉。在美國，豌豆湯通常由罐裝或粉...

豌豆湯是用干豌豆做成的，在世界上許多國家都很流行。根據豌豆的顏色，它的顏色主要是綠灰色或黃色。豌豆湯是一種古老的食譜，它構成了許多文化烹飪的一部分。

德國的豌豆湯食譜通常包括熏肉。
在美國，豌豆湯通常由罐裝或粉末濃縮而成通常是一個光滑的泥，而豌豆湯更薄，有可見的豌豆、蔬菜和火腿片。與許多其他國家不同，豌豆羹在美國沒有文化共鳴。豆湯更受歡迎，在上百年來一直是眾議院和國家餐廳菜單上的特色食品。

在德國，豌豆湯是一道非常常見的菜式，那里有熏肉、腌菜和熏肉或香腸。
在19世紀的英國，吃豌豆湯是貧窮的標志。食材便宜，一鍋豌豆湯可以盛下其他食物的剩菜。多些豌豆可以使湯持續一周以上。
sope aux pois是法式加拿大菜的主菜。食材包括咸豬肉，全黃豌豆和香草，用來調味。豬肉煮熟后，切碎放回湯里，有時也會去掉，切成薄片，單獨食用。
在德國，豌豆湯是一種很常見的菜肴，里面含有熏肉，腌菜和熏制的豬肉或香腸。德國最早生產的速食產品之一是由豌豆粉和牛肉脂肪組成的豌豆湯產品約翰·海因里希·格魯內伯格，后來把配方賣給普魯士州，1867年發明的。戰爭部建造了一個大型制造廠，并在戰爭期間用四五千噸的麥角粥喂養軍隊。
荷蘭有他們自己的豌豆湯。Erwtensoep傳統上是冬天吃的。它的稠度非常高，包括香腸和豬肉像燉菜而不是湯，一個好的Erwtensoep應該有能力讓勺子豎直放在里面。傳統上，它與羅格布魯（Roggegebrout）或黑麥面包一起食用。湯中的肉被放在黑麥面包上，并與芥末一起食用。
裂豆湯由來已久它的使用可以追溯到公元前400年到500年。希臘小販在雅典街頭出售熱裂豌豆湯。
今天，它是一種便宜、易于制作的食物來源。由于成本高，它受到學生和忙碌家長的喜愛，節省時間和可以使用的各種食材。你可以在大多數好的烹飪書籍中找到各種豌豆湯的配方。

豌豆湯是用干豌豆做成的。