我怎么做貽貝(Cook Mussels)？

貽貝可以用許多不同的方法烹調，但最常見的方法是蒸煮，或者作為一種單一的方法，或者在使用另一種烹調方法之前用來預煮。閃亮的、黑色的、橢圓形的雙殼貝類軟體動物在蒸煮過程中會張開。貽貝除了被蒸熟外，還經常被油炸，燒烤...

貽貝可以用許多不同的方法烹調，但最常見的方法是蒸煮，或者作為一種單一的方法，或者在使用另一種烹調方法之前用來預煮。閃亮的、黑色的、橢圓形的雙殼貝類軟體動物在蒸煮過程中會張開。貽貝除了被蒸熟外，還經常被油炸，燒烤和烘烤。

歐芹可以用來調味貽貝菜。
無論你用什么烹飪方法，都要在沒有污染的地方從可靠的來源購買貽貝。有趣的是，白面肉較多的通常是雌性和軟體動物，它們的肉往往是更像橙色的往往是雄性。兩者在口味上基本相同，兩者的汁液是最有味道的部分。貽貝在蒸之前應沖洗幾次以除去沙子，并去除"胡須"突起。

貽貝可能會用多種不同的方法烹調。
蒸貽貝可以將準備好的軟體動物加入幾杯在大鍋或荷蘭烤箱中煮沸的液體中。加入貽貝后，用中火蒸大約8分鐘。如果可能的話，煮熟四五分鐘后，應小心翻炒。貽貝不能煮得太熟，因為它們會變得堅硬。一旦殼被蒸開，它們就熟了，任何帶殼的都不應使用。
貽貝可以涂上面包屑，然后用平底鍋煎，或者是油炸的，也可以放在烤箱里烤半個殼，撒上橄欖油和香草。在戶外烤架上用中到高溫烤貽貝只需5分鐘它們在湯里很美味，但最好在烹飪結束時加入，以避免煮過頭。
這些軟體動物可以代替蛤蜊，比如蛤蜊醬意大利面，有些食譜要求兩者兼而有之。墨西哥風格的沙拉有時使用貽貝，它們為西班牙菜增添了獨特的風味。東南亞菜肴通常在貽貝菜肴中使用椰子和生姜。經典的法國菜"馬力尼山"（moules mariniers）混合了黃油、葡萄酒、洋蔥和鹽，胡椒粉和歐芹一起吃。法式面包用來吸收汁液。
許多不同類型的醬汁可以用來裝飾煮熟的貽貝。法式肉餡可以作為醬汁底料，也可以作為日式香腸醬或番茄醬。購買時的一般指導原則是每人在主菜中要有1磅（450克）的殼每人0.5磅（225克）配菜或開胃菜。

蒸貽貝為世界各地許多人所享用。