弗里塔是什么(Frita)？

在古巴和邁阿密這樣的美國前哨城市，一種流行的漢堡包被稱為"frita Cubana" 。這道菜混合了更復雜、更明顯的古巴香料，在古巴人中也同樣受歡迎，如果不是更受歡迎的話，那就是更標準化和更流行的西方版本。用古巴面包做的面...

在古巴和邁阿密這樣的美國前哨城市，一種流行的漢堡包被稱為"frita Cubana"。這道菜混合了更復雜、更明顯的古巴香料，在古巴人中也同樣受歡迎，如果不是更受歡迎的話，那就是更標準化和更流行的西方版本。用古巴面包做的面包，甚至是平淡的面包，豐富的白色品種，這種漢堡包以絞碎的牛肉和豬肉雜燴做成的肉餅為基礎，再加上少量的土豆條、洋蔥、生菜和一種辛辣的番茄醬調味品。

哈瓦那老城區的許多餐館出售用古巴混合香料制作的漢堡包。
傳統油炸食品中使用的肉通常是碎牛肉和碎豬肉的混合物，或者是雜燴雜燴肉。許多廚師用各種磨碎的洋蔥、蒜末、辣椒粉、孜然、伍斯特郡和番茄醬揉制而成，然后在烤餡餅之前讓它腌幾個小時。面包屑或雞蛋可以用來增加漢堡的稠度，但不應該在燒烤前添加。

番茄醬可以作為番茄醬的替代品。
肉餡中的香料混合物并不是古巴唯一的特色食品，另一個明顯的古巴特色是其豐富的小尺寸薯條。這是一些本土三明治的主題，比如pan de bistec，它用磨碎的肉代替調味的牛排。
許多西式漢堡都用油炸餅上的生菜和洋蔥片來代替。然而，這種調味汁則是另一回事。把油炸餅放在一起時，最常用的調味品是辛辣的番茄醬這種醬汁混合了一些水、醋和番茄醬，還有更多的辣椒粉、大蒜和孜然，還有一些糖、鹽，通常還有一些胡椒粉或辣椒油。它被煮沸，然后用小火慢燉至少10分鐘。許多古巴人認為沒有這種醬汁，古巴漢堡并不完整。
一些餐館用簡單的白面包包餡餅，但行家們更喜歡古巴面包，因為古巴面包的外皮更硬，味道更咸。另一種變化是在番茄醬和其他配料中添加一些牛奶和千島醬的奶油醬廚師甚至烤洋蔥或者在番茄片上再加一層。
古巴的路邊攤和餐館，邁阿密和其他南佛羅里達州的城市出售煎餅就像熱狗或陀螺一樣。這些廚師經常建議不要撇醬，而要用新鮮的古巴包子。使用小量的薯條也很重要，因為較厚的薯條可能沒有相對松脆的質地。

一種流行的古巴式漢堡被稱為frita Cubana。