什么是雜耍(Zakuski)？
扎庫斯基是俄羅斯傳統的開胃小吃。這些食物通常在大餐前或在派對和招待會上作為自助餐式開胃菜，包括各種冷菜和熱菜。伏特加也傳統上與扎庫斯基一起供應，但是，有些現代版本可能會提供茶或咖啡。 扎庫斯基的特色可能是泡...
扎庫斯基是俄羅斯傳統的開胃小吃。這些食物通常在大餐前或在派對和招待會上作為自助餐式開胃菜，包括各種冷菜和熱菜。伏特加也傳統上與扎庫斯基一起供應，但是，有些現代版本可能會提供茶或咖啡。
扎庫斯基的特色可能是泡菜。
這一傳統可以追溯到17世紀，當時沙皇和貴族把這些開胃菜提供給來到家中聚集在餐廳外的重要客人這些游客長途跋涉，而雜耍的本意是在正餐前滿足他們預期的饑餓感。食物通常擺在一張大桌子上，供客人挑選。盡管這種做法始于上流社會的傳統，但到了19世紀，雜耍桌在其他階層中逐漸變得更為普遍，此外，尤其是在節假日和特殊場合。
伏特加通常與扎祖斯基酒搭配使用。
這個詞本身來自俄語動詞zakusit~，其基本意思是，"咬一小口。"Zakuski從技術上講是名詞的復數形式，但在描述開胃菜的總體分布時，它可能會以單數形式使用。單數形式zakuska指的是攤鋪中包含的單一食物，zakusochnyi stol是指擺放菜肴的zakuska桌子。
各個地區的風俗習慣各不相同，但許多zakuski包括三道冷菜和三道熱菜其他物品，包括盤子、叉子、餐巾紙、小玻璃杯和伏特加，通常放在同一張桌子上，以方便使用。如果主人用雜耍代替正式晚餐，并在其他食物中包括甜點，一些現代習俗可能會在這些開胃菜中提供俄羅斯茶，甚至咖啡。
熱菜通常包括各種三明治、魚、肉和雞蛋。沙拉和奶酪也是常見的冷菜。蔬菜沙拉或沙拉包括生蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿、卷心菜和大蔥，以及煮熟或腌制的蔬菜，如甜菜根、蘿卜，還有酸菜。新鮮腌制的鯡魚、鳳尾魚或其他魚類經常出現在其他冷盤食品中。其他常見的冷盤食品包括煮熟的雞蛋，切成兩半塞滿，還有冷肉，如火腿片或烤牛肉片和肝醬，與面包一起食用。
熱雜燴菜通常包括蔬菜菜，如番茄餡和蘑菇朱麗葉。三文魚、梭子魚、鰻魚、螃蟹和其他海鮮可水煮、油炸或烘烤，并用醬汁食用。熱肉菜包括煮熟的香腸、魚片或牛肉、豬肉、羊肉或家禽的排骨。皮羅日基，餡餅殼里裝滿了許多美味或甜味的餡料，當在雜燴桌上食用時，通常會塞滿卷心菜、酸菜、蘑菇或肉。
雜燴是一種開胃菜。
扎庫斯基的特色可能是泡菜。這一傳統可以追溯到17世紀，當時沙皇和貴族把這些開胃菜提供給來到家中聚集在餐廳外的重要客人這些游客長途跋涉，而雜耍的本意是在正餐前滿足他們預期的饑餓感。食物通常擺在一張大桌子上，供客人挑選。盡管這種做法始于上流社會的傳統，但到了19世紀，雜耍桌在其他階層中逐漸變得更為普遍，此外，尤其是在節假日和特殊場合。
伏特加通常與扎祖斯基酒搭配使用。這個詞本身來自俄語動詞zakusit~，其基本意思是，"咬一小口。"Zakuski從技術上講是名詞的復數形式，但在描述開胃菜的總體分布時，它可能會以單數形式使用。單數形式zakuska指的是攤鋪中包含的單一食物，zakusochnyi stol是指擺放菜肴的zakuska桌子。
各個地區的風俗習慣各不相同，但許多zakuski包括三道冷菜和三道熱菜其他物品，包括盤子、叉子、餐巾紙、小玻璃杯和伏特加，通常放在同一張桌子上，以方便使用。如果主人用雜耍代替正式晚餐，并在其他食物中包括甜點，一些現代習俗可能會在這些開胃菜中提供俄羅斯茶，甚至咖啡。
熱菜通常包括各種三明治、魚、肉和雞蛋。沙拉和奶酪也是常見的冷菜。蔬菜沙拉或沙拉包括生蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿、卷心菜和大蔥，以及煮熟或腌制的蔬菜，如甜菜根、蘿卜，還有酸菜。新鮮腌制的鯡魚、鳳尾魚或其他魚類經常出現在其他冷盤食品中。其他常見的冷盤食品包括煮熟的雞蛋，切成兩半塞滿，還有冷肉，如火腿片或烤牛肉片和肝醬，與面包一起食用。
熱雜燴菜通常包括蔬菜菜，如番茄餡和蘑菇朱麗葉。三文魚、梭子魚、鰻魚、螃蟹和其他海鮮可水煮、油炸或烘烤，并用醬汁食用。熱肉菜包括煮熟的香腸、魚片或牛肉、豬肉、羊肉或家禽的排骨。皮羅日基，餡餅殼里裝滿了許多美味或甜味的餡料，當在雜燴桌上食用時，通常會塞滿卷心菜、酸菜、蘑菇或肉。
雜燴是一種開胃菜。
- 發表于 2020-07-18 13:18
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