杜卡納是什么(Ducana)？
杜卡納是一種不尋常的甜點，是一種用甘薯和椰子做成的餃子。這種甜點在加勒比海島嶼如格林納丁斯、安提瓜和圣文森特等地很受歡迎，它與面包布丁有相似之處。它是用箔紙、香蕉葉或布包裹材料，然后蒸或煮的，杜卡納非常容易烹...
杜卡納是一種不尋常的甜點，是一種用甘薯和椰子做成的餃子。這種甜點在加勒比海島嶼如格林納丁斯、安提瓜和圣文森特等地很受歡迎，它與面包布丁有相似之處。它是用箔紙、香蕉葉或布包裹材料，然后蒸或煮的，杜卡納非常容易烹調。它通常與燉魚或咸魚一起食用。
杜卡納與菠蘿沙拉和菠蘿糖漿搭配得很好。
作為甜點，它與菠蘿沙拉搭配得非常好，撒上一點菠蘿糖漿。主要成分是磨碎的紅薯、面粉，還有椰子。廚師還使用葡萄干、糖、鹽和一些香料，如肉桂或肉豆蔻。為了增加風味，他們添加了一些香草精。配方的變化包括砂糖、黃油玉米粉，木薯。木薯可以用在杜卡納的一種變體中。
，他們可以加一點白開水、椰子水或牛奶來加快磨碎的過程。他們把磨碎的配料和糖、面粉、葡萄干混合，和調味品放在碗里。面糊的稠度應該足夠厚，可以均勻地覆蓋勺子的背面。
廚師將錫紙切成所需的尺寸，或者用布條或香蕉葉做包裝。他們把面糊放在包裝紙上，折疊牢固，使其完全覆蓋混合物。他們確保面糊不會從包裝紙中滲出。
杜卡納卷在箔紙或香蕉葉上，看起來像是扁平的小圓筒。廚師將其浸入沸水中煮至凝固這可能需要15分鐘到半小時的時間。在將它們從水中取出后，廚師會將它們放在一邊冷卻大約10分鐘，然后再拆開包裝。
對于加勒比海的許多島民來說，這道菜是一道主食，配以咸魚和番茄醬。有些餐館供應腌鱈魚和當地的一種叫"剁碎"的套餐。剁碎是秋葵、茄子和菠菜的混合物。這種甜點可以切成薄片，稍微煎著吃，也可以冷著吃。
它有時是在島民傳統上不吃的日子里做的肉類，如耶穌受難日。在這樣的日子里，他們大多會準備海鮮和杜卡納等與魚搭配的菜肴。杜卡納魚和咸魚是許多加勒比海后裔最喜歡的組合，也是途經群島的游客的必備品。
杜卡納與菠蘿沙拉和菠蘿糖漿搭配得很好。作為甜點，它與菠蘿沙拉搭配得非常好，撒上一點菠蘿糖漿。主要成分是磨碎的紅薯、面粉，還有椰子。廚師還使用葡萄干、糖、鹽和一些香料，如肉桂或肉豆蔻。為了增加風味，他們添加了一些香草精。配方的變化包括砂糖、黃油玉米粉，木薯。木薯可以用在杜卡納的一種變體中。
，他們可以加一點白開水、椰子水或牛奶來加快磨碎的過程。他們把磨碎的配料和糖、面粉、葡萄干混合，和調味品放在碗里。面糊的稠度應該足夠厚，可以均勻地覆蓋勺子的背面。
廚師將錫紙切成所需的尺寸，或者用布條或香蕉葉做包裝。他們把面糊放在包裝紙上，折疊牢固，使其完全覆蓋混合物。他們確保面糊不會從包裝紙中滲出。
杜卡納卷在箔紙或香蕉葉上，看起來像是扁平的小圓筒。廚師將其浸入沸水中煮至凝固這可能需要15分鐘到半小時的時間。在將它們從水中取出后，廚師會將它們放在一邊冷卻大約10分鐘，然后再拆開包裝。
對于加勒比海的許多島民來說，這道菜是一道主食，配以咸魚和番茄醬。有些餐館供應腌鱈魚和當地的一種叫"剁碎"的套餐。剁碎是秋葵、茄子和菠菜的混合物。這種甜點可以切成薄片，稍微煎著吃，也可以冷著吃。
它有時是在島民傳統上不吃的日子里做的肉類，如耶穌受難日。在這樣的日子里，他們大多會準備海鮮和杜卡納等與魚搭配的菜肴。杜卡納魚和咸魚是許多加勒比海后裔最喜歡的組合，也是途經群島的游客的必備品。
- 發表于 2020-07-18 15:18
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