什么是牛肉肉汁(Ground Beef Gravy)？
牛肉肉汁是一種濃稠的醬汁，通常是從碎牛肉開始，通常放在其他食物上，比如土豆泥。這種醬汁的大部分風味來自牛肉，牛肉通常在加入其他配料之前在鍋里煮熟。這會給整個醬汁注入濃烈的牛肉味通過添加牛肉湯來進一步強化。棕色...
牛肉肉汁是一種濃稠的醬汁，通常是從碎牛肉開始，通常放在其他食物上，比如土豆泥。這種醬汁的大部分風味來自牛肉，牛肉通常在加入其他配料之前在鍋里煮熟。這會給整個醬汁注入濃烈的牛肉味通過添加牛肉湯來進一步強化。棕色和白色絞碎牛肉肉汁有多種制作方法，可與各種菜肴搭配食用。
土豆泥通常與絞碎的牛肉肉汁一起食用。
顧名思義，絞碎牛肉肉汁的一個主要成分是肉本身。可以使用不同類型的絞碎牛肉，不過不太瘦肉且還含有一些脂肪的牛肉通常是最好的。這種醬汁中的牛肉通常比其他任何配料先煮，放在同一個平底鍋或平底鍋里剩下的醬汁。肉汁用的肉煮熟后，通常會從鍋里拿出來，鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。
鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。
碎牛肉肉汁的其他配料，如洋蔥丁、蔥丁、大蒜和蘑菇等都可以在鍋里烹調它的作用是使肉汁不被燒焦，并使肉汁具有肉味。但是，如果有人使用含有大量脂肪的牛肉，那么他或她應該把烹調后留下的一些液體排干，以防止肉汁變油。香草和香料，包括鹽、胡椒、鼠尾草或歐芹也可以加入肉汁中這些食材煮熟了
然后將肉放回絞碎的牛肉肉汁中，并加入液體來制作醬汁。對于棕色肉汁，通常是牛肉湯，它提供了水不起作用的額外風味；白色肉汁通常用牛奶代替原汁。在燉煮時，通常在醬汁中加入面粉或玉米淀粉，這有助于在烹調時使肉汁變稠，但沒有任何風味。當醬汁達到足夠的厚度時，通常會將其澆在淀粉上，如土豆泥、煮飯或意大利面食，或是劈開的餅干上。
土豆泥通常與絞碎的牛肉肉汁一起食用。顧名思義，絞碎牛肉肉汁的一個主要成分是肉本身。可以使用不同類型的絞碎牛肉，不過不太瘦肉且還含有一些脂肪的牛肉通常是最好的。這種醬汁中的牛肉通常比其他任何配料先煮，放在同一個平底鍋或平底鍋里剩下的醬汁。肉汁用的肉煮熟后，通常會從鍋里拿出來，鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。
鼠尾草通常被用作牛肉肉汁的配料。碎牛肉肉汁的其他配料，如洋蔥丁、蔥丁、大蒜和蘑菇等都可以在鍋里烹調它的作用是使肉汁不被燒焦，并使肉汁具有肉味。但是，如果有人使用含有大量脂肪的牛肉，那么他或她應該把烹調后留下的一些液體排干，以防止肉汁變油。香草和香料，包括鹽、胡椒、鼠尾草或歐芹也可以加入肉汁中這些食材煮熟了
然后將肉放回絞碎的牛肉肉汁中，并加入液體來制作醬汁。對于棕色肉汁，通常是牛肉湯，它提供了水不起作用的額外風味；白色肉汁通常用牛奶代替原汁。在燉煮時，通常在醬汁中加入面粉或玉米淀粉，這有助于在烹調時使肉汁變稠，但沒有任何風味。當醬汁達到足夠的厚度時，通常會將其澆在淀粉上，如土豆泥、煮飯或意大利面食，或是劈開的餅干上。
- 發表于 2020-07-18 15:22
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