什么是櫻桃芝士蛋糕(Cherry Cheesecake)？

櫻桃芝士蛋糕是一種很受歡迎的美味芝士蛋糕，在餐館和面包店出售，通常在家里為特殊場合制作。大多數版本的櫻桃芝士蛋糕是一種經典的芝士蛋糕，用奶油芝士放在全麥餅干外殼上，上面撒上櫻桃蜜餞。其他版本的芝士蛋糕包括在奶...

櫻桃芝士蛋糕是一種很受歡迎的美味芝士蛋糕，在餐館和面包店出售，通常在家里為特殊場合制作。大多數版本的櫻桃芝士蛋糕是一種經典的芝士蛋糕，用奶油芝士放在全麥餅干外殼上，上面撒上櫻桃蜜餞。其他版本的芝士蛋糕包括在奶油芝士餡里烤櫻桃，在甜點上加上新鮮的櫻桃，或者使芝士蛋糕不含糖。

一些面包店也出售無糖櫻桃芝士蛋糕大多數櫻桃芝士蛋糕都是從果皮開始的，這和做餡餅、餡餅和其他甜品的皮很相似，廚師們用全麥餅干皮做這種奶酪蛋糕。這種蛋糕皮是把普通的全麥餅干壓碎，與融化的黃油混合，制成一種可以形成硬皮的糊狀物。其他版本的芝士蛋糕使用巧克力外殼，顏色較深，味道更豐富

櫻桃芝士蛋糕可以在上面撒上新鮮的櫻桃，盡管蜜餞是常用的任何芝士蛋糕的底部都是大量的奶油芝士和少量的白糖、雞蛋、重奶油和黃油混合而成雖然烘焙和不烘烤的奶酪蛋糕都有，但大多數經典的芝士蛋糕食譜都要求將原料混合在一起，并在低溫下用彈簧平底鍋烘烤。烘焙會使芝士蛋糕的外殼更堅硬，中心柔軟，奶油狀，它更適合美味的奶酪蛋糕品種，如櫻桃芝士蛋糕。

櫻桃是一種常見的芝士蛋糕配料上面的配料將櫻桃芝士蛋糕與其他特色芝士蛋糕區分開來。大多數食譜都要求使用櫻桃蜜餞，這些蜜餞要么是從零開始制作的，要么是購買的。櫻桃蜜餞是整顆櫻桃，去核后加入白糖和少量面粉煮制而成。煮沸的過程使櫻桃變甜使櫻桃汁變稠，形成蜜餞。一般來說，這些蜜餞放在成品芝士蛋糕上，放在冰箱里冷卻幾個小時后食用。其他種類的櫻桃芝士蛋糕需要新鮮的櫻桃或者將櫻桃蜜餞烘焙成奶油奶酪填充芝士蛋糕，為甜點增添更多櫻桃味。一些面包店也出售無糖櫻桃芝士蛋糕。無糖品種在整個甜點中使用糖替代品代替白糖，包括外殼、餡料和櫻桃面層。無糖櫻桃芝士蛋糕是糖尿病患者的一個好選擇甜點仍然含有大量的卡路里和大量的乳制品，可能會讓一些敏感的胃不舒服

櫻桃芝士蛋糕通常在上面撒上櫻桃蜜餞。