什么是糖蜜餅干(Molasses Cookies)？
糖蜜曲奇用姜和其他香料烘烤而成，與咖啡或牛奶搭配非常美味，在冬季也很有吸引力。糖蜜是用甘蔗或甜菜制糖的副產品，含有從制糖成品中提煉出來的營養成分。在英國，糖蜜被稱為糖漿。大多數國家都使用糖蜜使用糖蜜的人已經找...
糖蜜曲奇用姜和其他香料烘烤而成，與咖啡或牛奶搭配非常美味，在冬季也很有吸引力。糖蜜是用甘蔗或甜菜制糖的副產品，含有從制糖成品中提煉出來的營養成分。在英國，糖蜜被稱為糖漿。大多數國家都使用糖蜜使用糖蜜的人已經找到了一種將糖蜜與烘焙食品結合的方法自殖民時代起，餅干就在美國出現了，那時糖很貴，糖蜜是首選的甜味劑。糖蜜曲奇是當代廚師使用老式糖漿的一種流行方式。在三種等級的糖蜜中，第一級和第二級最甜，而blackstrap最黑、最濃通常由兩種較輕的等級制成。
糖蜜餅干姜餅人是用糖蜜做的傳統曲奇。他們第一次出現在英國伊麗莎白一世的宮廷里。姜餅人很受孩子們的歡迎，可以用糖霜、糖果裝飾，也可以簡單地用小人物的形狀切割餅干。姜餅屋、卡片，甚至寵物也是常見的其他形狀，這些餅干在一首流行的童謠中不朽，這首童謠于1875年首次發表在《圣尼古拉斯》雜志上
制作糖蜜曲奇時可以加入少許黑胡椒。生姜脆片是一種含紅糖、肉桂、生姜的糖蜜曲奇，還有丁香。這些曲奇被認為起源于中世紀的德國，當時只有糖蜜和蜂蜜可以作為甜味劑，在精制糖出現之前很久。許多公司生產各種包裝的生姜片，但真正的餅干愛好者會斷言，只有他們最喜歡的自制食譜才行。除了姜餅人，他們可能是最熟悉的糖蜜餅干。甘蔗，糖蜜的基本原料瑞典姜餅是糖蜜曲奇的一種更為香料化的糖蜜曲奇，一些食譜包括多香果和小豆蔻。這個名字的意思是"胡椒餅干，"雖然它們實際上不含胡椒粉。在瑞典，傳統上在圣誕節時食用，但它們被卷得很薄，呈圓形，或切成人、動物或心形的裝飾形狀。它們通常用糖霜裝飾。Pepparkakor也用作圣誕裝飾品，頂部打一個洞，系上一條絲帶圣誕節也吃德國糖蜜餅干這些小小的一口大小的"胡椒堅果"曲奇是用磨碎的堅果做成的，通常會撒上糖果的糖。有些食譜中確實含有少量的白胡椒或黑胡椒，或者是糖蜜或蜂蜜。它們剛出爐時是軟的，但冷卻后會變得又脆又硬。許多人喜歡浸泡吃之前把它們放在飲料里。從勺子里倒出糖蜜。
糖蜜餅干姜餅人是用糖蜜做的傳統曲奇。他們第一次出現在英國伊麗莎白一世的宮廷里。姜餅人很受孩子們的歡迎，可以用糖霜、糖果裝飾，也可以簡單地用小人物的形狀切割餅干。姜餅屋、卡片，甚至寵物也是常見的其他形狀，這些餅干在一首流行的童謠中不朽，這首童謠于1875年首次發表在《圣尼古拉斯》雜志上制作糖蜜曲奇時可以加入少許黑胡椒。生姜脆片是一種含紅糖、肉桂、生姜的糖蜜曲奇，還有丁香。這些曲奇被認為起源于中世紀的德國，當時只有糖蜜和蜂蜜可以作為甜味劑，在精制糖出現之前很久。許多公司生產各種包裝的生姜片，但真正的餅干愛好者會斷言，只有他們最喜歡的自制食譜才行。除了姜餅人，他們可能是最熟悉的糖蜜餅干。甘蔗，糖蜜的基本原料瑞典姜餅是糖蜜曲奇的一種更為香料化的糖蜜曲奇，一些食譜包括多香果和小豆蔻。這個名字的意思是"胡椒餅干，"雖然它們實際上不含胡椒粉。在瑞典，傳統上在圣誕節時食用，但它們被卷得很薄，呈圓形，或切成人、動物或心形的裝飾形狀。它們通常用糖霜裝飾。Pepparkakor也用作圣誕裝飾品，頂部打一個洞，系上一條絲帶圣誕節也吃德國糖蜜餅干這些小小的一口大小的"胡椒堅果"曲奇是用磨碎的堅果做成的，通常會撒上糖果的糖。有些食譜中確實含有少量的白胡椒或黑胡椒，或者是糖蜜或蜂蜜。它們剛出爐時是軟的，但冷卻后會變得又脆又硬。許多人喜歡浸泡吃之前把它們放在飲料里。從勺子里倒出糖蜜。
- 發表于 2020-07-19 02:15
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