什么是卡菲爾酸橙(Kaffir Lime)？
kaffir或kieffer Leme樹是東南亞的柑橘類品種，它具有獨特的風味，融合了世界上許多經典菜肴。尤其是泰國食品中使用了大量的kaffir石灰，印度尼西亞、柬埔寨、斯里蘭卡、中國和馬來西亞的食品中也出現了這種檸檬，另外，在亞洲...
kaffir或kieffer Leme樹是東南亞的柑橘類品種，它具有獨特的風味，融合了世界上許多經典菜肴。尤其是泰國食品中使用了大量的kaffir石灰，印度尼西亞、柬埔寨、斯里蘭卡、中國和馬來西亞的食品中也出現了這種檸檬，另外，在亞洲市場上有時可以買到新鮮的卡菲爾酸橙葉子和水果，而干燥的葉子通常很容易買到，特別是在泰國人口眾多的地區。美國農業部10區和11區也可以在家里種植卡菲爾酸橙
卡菲爾青檸葉有時會加入亞洲湯和燉菜中，以增加柑橘的味道。像許多柑橘樹一樣，卡菲爾青檸也會用厚厚的，鋒利的刺，激發了柑橘的學名。這種樹結出非常多節的、粗糙的梨形果實和獨特的沙漏形葉子。卡菲爾酸橙的葉子看起來像兩片連在一起的葉子，它們是深綠色的，非常有光澤，略帶皮革味。果實呈鮮綠色至黃色，果皮含有大量的芳香油。葉子常在湯和咖喱中煨煮，以增添獨特的花香柑橘味。水果可以去皮以滿足他們的口味，這通常包含在咖喱醬中，比如泰國綠咖喱，水果也可以榨汁。卡菲爾酸橙的汁通常不用于烹飪，盡管它出現在化妝品和洗發產品中葉子、果皮和果汁都有強烈的柑橘香味和獨特的酸味。當有新鮮的葉子時，它們更受歡迎，因為它們含有更美味的油。一些市場也出售冷凍葉，當新鮮的葉子不方便的時候，干燥的葉子必須用在更高的濃度，并且應該存放在陰涼、干燥、陰暗的地方。如果你做了很多東南亞食物，你住在亞熱帶地區，種植一棵卡菲爾石灰樹，根據需要收獲樹葉和水果可能會更方便由于"kaffir"在南非是一個貶義詞，因此對這種食物的名稱一直存在爭議，有些人更喜歡稱之為makrut或magrood，由于攻擊性俚語與這棵令人愉快的樹之間的聯系還不清楚，它也可以被稱為limau purut、odu dehi、shauk nu、swangi或jeruk purut，，這取決于東南亞的哪個地區。
卡菲爾青檸葉有時會加入亞洲湯和燉菜中，以增加柑橘的味道。像許多柑橘樹一樣，卡菲爾青檸也會用厚厚的，鋒利的刺，激發了柑橘的學名。這種樹結出非常多節的、粗糙的梨形果實和獨特的沙漏形葉子。卡菲爾酸橙的葉子看起來像兩片連在一起的葉子，它們是深綠色的，非常有光澤，略帶皮革味。果實呈鮮綠色至黃色，果皮含有大量的芳香油。葉子常在湯和咖喱中煨煮，以增添獨特的花香柑橘味。水果可以去皮以滿足他們的口味，這通常包含在咖喱醬中，比如泰國綠咖喱，水果也可以榨汁。卡菲爾酸橙的汁通常不用于烹飪，盡管它出現在化妝品和洗發產品中葉子、果皮和果汁都有強烈的柑橘香味和獨特的酸味。當有新鮮的葉子時，它們更受歡迎，因為它們含有更美味的油。一些市場也出售冷凍葉，當新鮮的葉子不方便的時候，干燥的葉子必須用在更高的濃度，并且應該存放在陰涼、干燥、陰暗的地方。如果你做了很多東南亞食物，你住在亞熱帶地區，種植一棵卡菲爾石灰樹，根據需要收獲樹葉和水果可能會更方便由于"kaffir"在南非是一個貶義詞，因此對這種食物的名稱一直存在爭議，有些人更喜歡稱之為makrut或magrood，由于攻擊性俚語與這棵令人愉快的樹之間的聯系還不清楚，它也可以被稱為limau purut、odu dehi、shauk nu、swangi或jeruk purut，，這取決于東南亞的哪個地區。
- 發表于 2020-07-19 01:56
- 閱讀 ( 2067 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章