什么是猶太酒(Kosher Wine)？

猶太潔食酒是根據猶太飲食習慣的法律生產的葡萄酒。管理猶太食品生產的猶太法律體系被稱為"Kashrut"，意思是適合儀式使用。猶太拉比通常不會祝福食品，如猶太葡萄酒，以使其被接受，雖然他們會經常檢查食物及其來源，以確定這...

猶太潔食酒是根據猶太飲食習慣的法律生產的葡萄酒。管理猶太食品生產的猶太法律體系被稱為"Kashrut"，意思是適合儀式使用。猶太拉比通常不會祝福食品，如猶太葡萄酒，以使其被接受，雖然他們會經常檢查食物及其來源，以確定這一點。雖然許多食物，如猶太圣餐酒，被接受用于日常，全年的消費，在猶太節日，如逾越節，只有某些公認的食物必須被消費，這包括為逾越節專門制作的猶太酒

有些葡萄酒不適合逾越節，因為它們含有酒石酸葡萄酒的整個生產過程都是由正統的守安息日的猶太人來處理的。而且，葡萄酒必須只含有公認的猶太成分。因此，猶太葡萄酒的生產必須包括葡萄園本身和工人的一切，包括猶太人關于葡萄園土地使用的法律，在釀酒的過程中添加了配料在逾越節的特殊情況下，猶太法律規定發酵產品不能在逾越節消費，而且，由于大多數葡萄酒在生產過程中使用酵母，它們不被認為是適合逾越節消費的猶太葡萄酒。其他成分，將使一個典型的猶太葡萄酒不適合逾越節包括酸，如檸檬酸和酒石酸。然而，有猶太版本的所有這些成分來克服這一限制有幾個美國組織在美國建立食品的潔食性質，其中包括東正教聯盟（OU）、由拉比唐·約爾·利維（Don Yoel Levy）領導的OK認證和由拉比Moshe Heinemann領導的Star-K認證。權威的拉比是poseks的決策者猶太教法律也允許確定一種食物是否符合猶太教的規定。對猶太食品的限制，尤其是對潔食葡萄酒的限制，它與猶太歷史上的文化因素有關。由于發酵葡萄產品在歷史上被許多文化所普遍使用，從猶太人的角度來看，這些文化是偶像崇拜和異教祭祀的實踐者，所以它受到了獨特的關注。這些猶太教的限制還包括用于制作葡萄汁的葡萄和一般的，通常用葡萄汁加甜。還有，酒石奶油，一種釀酒的副產品，經常被添加到小蘇打中，因此在用于猶太烘焙之前必須經過猶太教徒的認證。其他的酒精產品現在含有果汁，如果味啤酒，也必須接受檢查才能被歸類為猶太教徒

一些權威的拉比可以確保葡萄酒是潔凈的。