什羅普郡藍是什么(Shropshire Blue)？
什羅普郡藍是一種乳脂狀的、有強烈香味的奶酪，它被認為起源于20世紀中葉的蘇格蘭。什羅普郡藍的特點是在制作過程中添加了一種名為紅木的天然著色劑，從而形成了一種獨特的橙色藍奶酪的制作過程與其他英國藍奶酪的制作工...
什羅普郡藍是一種乳脂狀的、有強烈香味的奶酪，它被認為起源于20世紀中葉的蘇格蘭。什羅普郡藍的特點是在制作過程中添加了一種名為紅木的天然著色劑，從而形成了一種獨特的橙色藍奶酪的制作過程與其他英國藍奶酪的制作工藝非常相似，并經過大約三個月的陳釀。這種奶酪可以加入食譜，也可以單獨享用，也可以作為奶酪板的一部分
牛奶，用于制作什羅普郡藍。據信，什羅普郡藍最早是由蘇格蘭因弗內斯一家乳品廠的一位名叫安迪·威廉姆森的乳酪制造商發明的，在20世紀中葉，由于乳品廠在乳酪發明后不久就被關閉了，但它并沒有立即受到廣泛的歡迎。然而，在乳品廠關閉后，英國其他乳品廠的某些藍色乳酪生產商開始開發這種乳酪，到了20世紀末，它已經成為英國最常見的藍色奶酪之一像所有的藍色奶酪一樣，什羅普郡藍是由霉菌青霉引起的紋理這種奶酪區別于其他藍色奶酪的一個特點是其明亮的橙色色調。這種獨特的色調是由于在奶酪制備過程中添加了一種叫做紅木的天然著色劑。通常是什羅普郡藍這種奶酪的制作過程與其他英國藍奶酪的制作工藝非常相似，因此，它的味道與普通的英式藍調奶酪（如Stilton）相似。它含有經過巴氏殺菌的牛奶，然后與素食凝乳劑或凝乳劑混合。通常，這種類型的奶酪的陳化時間大約為三個月。和許多藍色奶酪一樣，什羅普郡藍奶酪有一種濃烈的霉味，奶油狀但易碎的質地和強烈的味道。它有時會被加入沙拉中，甚至會溶入湯中，或是像這樣的美食解釋意大利通心粉和奶酪。然而，許多什羅普郡的愛好者認為，這種奶酪最好是單獨享用，并配以面包、餅干或水果等簡單的佐料，或作為奶酪板的一部分。由于它的強度和奶油味，許多人發現這種奶酪與大量的奶酪搭配得很好，甜味飲料，如波特酒和某些麥芽酒。
牛奶，用于制作什羅普郡藍。據信，什羅普郡藍最早是由蘇格蘭因弗內斯一家乳品廠的一位名叫安迪·威廉姆森的乳酪制造商發明的，在20世紀中葉，由于乳品廠在乳酪發明后不久就被關閉了，但它并沒有立即受到廣泛的歡迎。然而，在乳品廠關閉后，英國其他乳品廠的某些藍色乳酪生產商開始開發這種乳酪，到了20世紀末，它已經成為英國最常見的藍色奶酪之一像所有的藍色奶酪一樣，什羅普郡藍是由霉菌青霉引起的紋理這種奶酪區別于其他藍色奶酪的一個特點是其明亮的橙色色調。這種獨特的色調是由于在奶酪制備過程中添加了一種叫做紅木的天然著色劑。通常是什羅普郡藍這種奶酪的制作過程與其他英國藍奶酪的制作工藝非常相似，因此，它的味道與普通的英式藍調奶酪（如Stilton）相似。它含有經過巴氏殺菌的牛奶，然后與素食凝乳劑或凝乳劑混合。通常，這種類型的奶酪的陳化時間大約為三個月。和許多藍色奶酪一樣，什羅普郡藍奶酪有一種濃烈的霉味，奶油狀但易碎的質地和強烈的味道。它有時會被加入沙拉中，甚至會溶入湯中，或是像這樣的美食解釋意大利通心粉和奶酪。然而，許多什羅普郡的愛好者認為，這種奶酪最好是單獨享用，并配以面包、餅干或水果等簡單的佐料，或作為奶酪板的一部分。由于它的強度和奶油味，許多人發現這種奶酪與大量的奶酪搭配得很好，甜味飲料，如波特酒和某些麥芽酒。
- 發表于 2020-07-19 11:15
- 閱讀 ( 956 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章