什么是澳新軍團餅干(Anzac Biscuit)？

澳新軍團餅干是一種傳統的澳大利亞和新西蘭餅干，由燕麥、椰子、糖漿和黃油制成。它最初是為第一次世界大戰中在加利波利戰斗的澳大利亞和新西蘭陸軍部隊（Anzac）士兵制作的。如今，它們隨時都有人吃，尤其是在被稱為"澳新軍團...

澳新軍團餅干是一種傳統的澳大利亞和新西蘭餅干，由燕麥、椰子、糖漿和黃油制成。它最初是為第一次世界大戰中在加利波利戰斗的澳大利亞和新西蘭陸軍部隊（Anzac）士兵制作的。如今，它們隨時都有人吃，尤其是在被稱為"澳新軍團"的紀念性年度節日日。

澳新銀行餅干是以燕麥片為主要原料制成的。澳新銀行餅干的配方不同的烹調方法不同，但燕麥卷、椰子干、糖、黃油、糖漿和面粉的基本成分幾乎都是相同的。結果是，無論老少，餅干都嚼起來又甜。有些食譜中添加了小蘇打，有些則使用小蘇打制作澳新餅干的一般方法是將面粉過篩，加入干燥的成分，即糖、干燥的椰子和燕麥。在平底鍋里用小火融化黃油并加入糖漿，再加入少許水和碳酸氫鹽蘇打水被攪拌到融化的黃油和糖漿中。液體慢慢地加入干的配料中，攪拌均勻，直到所有的配料混合均勻。然后用湯匙把混合物分到抹了油的烤盤上每個餅干用大約一湯匙的混合物，應該用叉子壓平它們不應該放在接觸的地方，但是每個澳新軍團餅干之間應該留出一些空間，以便在烹飪過程中膨脹。然后在預熱烤箱中烘烤大約10分鐘，直到它們變成金黃色。它們是最好的新鮮出爐食用，但保存良好。餅干和面團都可以冷凍幾個月。澳新軍團餅干的起源是澳大利亞與盟軍在第一次世界大戰中的參與。澳新軍團潛艇指揮亨利·斯托克于1915年4月25日登陸加利波利島，這是澳大利亞和新西蘭在第一次世界大戰中的第一次重大軍事行動。在此期間，加里波利有一支強大的澳新軍團士兵和澳新軍團餅干這是士兵們親人從家里送來的"禮物"之一。每年4月25日仍然慶祝澳新軍團日，這是一個全國性的公共假日。這一天是紀念所有在戰爭中犧牲的人的日子，傳統上，在紀念活動中吃澳新軍團餅干。

發表于 2020-07-19 11:08
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分類：食物

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