什么是酪乳煎餅(What Buttermilk Pancakes)？
乳酪煎餅是一種早餐食品，它是用在爐子上煮熟的面糊制成的，其中含有一種被稱為酪乳的發酵乳。除了賦予一種微妙的、濃烈的味道外，這種乳酪還會在面糊中產生氣泡，從而使薄煎餅變得輕盈蓬松乳酪煎餅的食譜可能因廚師的喜好而...
乳酪煎餅是一種早餐食品，它是用在爐子上煮熟的面糊制成的，其中含有一種被稱為酪乳的發酵乳。除了賦予一種微妙的、濃烈的味道外，這種乳酪還會在面糊中產生氣泡，從而使薄煎餅變得輕盈蓬松乳酪煎餅的食譜可能因廚師的喜好而有所不同，大多數都要求將一些主要成分混合在一起，然后倒入一個熱的煎鍋里。一般來說，酪乳煎餅與北美菜肴有關，在那里它們可能會有一些配料
制作酪乳煎餅時，面糊通常是用勺子倒在鍋上的建議說，酪乳煎餅與其他類型的煎餅不同，因為它們含有酪乳，一種粘稠的酸性液體，是通過向牛奶中添加細菌而制成的。當加入到煎餅中時，酪乳起到兩個重要作用。首先，它使薄煎餅有一種微妙的酸味；其次，它與小蘇打反應，另一種煎餅面糊的關鍵成分，產生氣泡，最終幫助創造蓬松，奶油薄煎餅。
酪乳煎餅通常與美國的早餐菜肴聯系在一起乳酪煎餅的確切配方各不相同，但大多數都需要一些基本的配料，包括面粉、黃油、雞蛋、小蘇打、發酵粉、糖，當然還有酪乳。除了這些東西，一些廚師可能會添加鹽、香草或肉桂或姜等香料來增強煎餅的味道。要準備薄煎餅，這些原料混合在一起，直到完全混合，然后用勺子把它們倒在預熱的煎鍋或煎鍋上。一旦它們的底面煮熟了，用抹刀把它們翻過來，這樣它們的反面就會變成褐色。那些想快速準備酪乳煎餅的人可以考慮購買一種干拌，通常只需要加水，或者預先制作好的面糊，可以直接舀在熱煎鍋上。有些人喜歡在煎餅上加攪打奶油雖然世界上許多國家都吃不同形式的煎餅，但美國和加拿大的早餐菜肴往往與酪乳煎餅聯系在一起，薄煎餅通常是用黃油和楓糖漿做成的。一些家庭和餐館可能會提供帶有額外配料的酪乳煎餅，例如新鮮或燉水果、糖果糖，或者攪奶油。廚師也可以通過在面糊中加入藍莓或巧克力片之類的原料來改變傳統的酪乳煎餅配方。這些原料因此被烹調成薄煎餅，每咬一口都會產生陣陣的香味酪乳。
制作酪乳煎餅時，面糊通常是用勺子倒在鍋上的建議說，酪乳煎餅與其他類型的煎餅不同，因為它們含有酪乳，一種粘稠的酸性液體，是通過向牛奶中添加細菌而制成的。當加入到煎餅中時，酪乳起到兩個重要作用。首先，它使薄煎餅有一種微妙的酸味；其次，它與小蘇打反應，另一種煎餅面糊的關鍵成分，產生氣泡，最終幫助創造蓬松，奶油薄煎餅。酪乳煎餅通常與美國的早餐菜肴聯系在一起乳酪煎餅的確切配方各不相同，但大多數都需要一些基本的配料，包括面粉、黃油、雞蛋、小蘇打、發酵粉、糖，當然還有酪乳。除了這些東西，一些廚師可能會添加鹽、香草或肉桂或姜等香料來增強煎餅的味道。要準備薄煎餅，這些原料混合在一起，直到完全混合，然后用勺子把它們倒在預熱的煎鍋或煎鍋上。一旦它們的底面煮熟了，用抹刀把它們翻過來，這樣它們的反面就會變成褐色。那些想快速準備酪乳煎餅的人可以考慮購買一種干拌，通常只需要加水，或者預先制作好的面糊，可以直接舀在熱煎鍋上。有些人喜歡在煎餅上加攪打奶油雖然世界上許多國家都吃不同形式的煎餅，但美國和加拿大的早餐菜肴往往與酪乳煎餅聯系在一起，薄煎餅通常是用黃油和楓糖漿做成的。一些家庭和餐館可能會提供帶有額外配料的酪乳煎餅，例如新鮮或燉水果、糖果糖，或者攪奶油。廚師也可以通過在面糊中加入藍莓或巧克力片之類的原料來改變傳統的酪乳煎餅配方。這些原料因此被烹調成薄煎餅，每咬一口都會產生陣陣的香味酪乳。
- 發表于 2020-07-19 12:03
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- 分類：食物
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