乳清干酪曲奇是什么(What Ricotta Cookies)？
意大利乳清干酪曲奇是用意大利乳清干酪制成的。乳清干酪是一種甜奶酪，類似于農家干酪或農家干酪。它被用于許多菜譜中，包括寬面條、填充貝殼和馬尼卡蒂，也用于制作餅干、蛋糕和罐頭和其他意大利糕點的餡料中 由于乳清干...
意大利乳清干酪曲奇是用意大利乳清干酪制成的。乳清干酪是一種甜奶酪，類似于農家干酪或農家干酪。它被用于許多菜譜中，包括寬面條、填充貝殼和馬尼卡蒂，也用于制作餅干、蛋糕和罐頭和其他意大利糕點的餡料中
由于乳清干酪的濕潤，意大利乳清干酪曲奇松軟潮濕。與比斯科蒂不同，乳清曲奇是潮濕的，更像是一個蛋糕，而不是一個硬的或脆的餅干。乳清餅干是用黃油、糖、面粉和雞蛋做成的。這些配料與香草、橘子或檸檬等調味品混合在一起。一匙勺的混合物被放在餅干板上烘烤雖然沒有必要在基本配料中添加調味料，但許多面包師選擇這樣做。對于橘子味或檸檬味的曲奇，應該同時使用提取物和調味料，柑橘類水果磨碎的果皮。人們可以買到果皮，也可以簡單地將新鮮的檸檬皮或橘子皮磨碎，注意只取果皮表層的彩色部分，而不是白色苦澀的內層。乳清餅也可以在上面加糖霜、奶油和調味品制作意大利乳清曲奇面團的方法有很多種，一種簡單的方法是將所有原料放入一個碗中，用電動攪拌機進行加工。在其他配方中，黃油、奶酪和雞蛋分開混合，然后將面粉輕輕地折疊成混合物每一種方法都能生產出質地不同的乳清干酪餅干。乳清干酪也被用于制作蛋糕。基本的乳清干酪條蛋糕在形狀和質地上與一磅蛋糕相似，是由面粉、雞蛋，黃油和糖。乳清干酪蛋糕的質地比傳統的芝士蛋糕更輕更細膩。它比面包蛋糕用更少的糖和面粉，而且沒有黃油。面包和芝士蛋糕通常都用杏仁和香草調味，但也可以用肉豆蔻、橘子和檸檬調味另一種制作起來相當簡單的蛋糕是用商業磅或海綿蛋糕填充乳清干酪、糖和水果的混合物。藍莓、草莓和桃子等水果都很適合。你也可以制作一個扁平的海綿蛋糕，上面覆蓋著意大利乳清干酪和水果混合物，然后卷成卷狀。Cannoli是另一種意大利糕點，它的餡料是乳清干酪。奶酪是由糖、玉米淀粉、牛奶和杏仁、肉桂或檸檬等調味品混合而成的混合后用慢火加熱，待混合物冷卻后，用勺子舀入預先制作好的意大利香腸殼。
由于乳清干酪的濕潤，意大利乳清干酪曲奇松軟潮濕。與比斯科蒂不同，乳清曲奇是潮濕的，更像是一個蛋糕，而不是一個硬的或脆的餅干。乳清餅干是用黃油、糖、面粉和雞蛋做成的。這些配料與香草、橘子或檸檬等調味品混合在一起。一匙勺的混合物被放在餅干板上烘烤雖然沒有必要在基本配料中添加調味料，但許多面包師選擇這樣做。對于橘子味或檸檬味的曲奇，應該同時使用提取物和調味料，柑橘類水果磨碎的果皮。人們可以買到果皮，也可以簡單地將新鮮的檸檬皮或橘子皮磨碎，注意只取果皮表層的彩色部分，而不是白色苦澀的內層。乳清餅也可以在上面加糖霜、奶油和調味品制作意大利乳清曲奇面團的方法有很多種，一種簡單的方法是將所有原料放入一個碗中，用電動攪拌機進行加工。在其他配方中，黃油、奶酪和雞蛋分開混合，然后將面粉輕輕地折疊成混合物每一種方法都能生產出質地不同的乳清干酪餅干。乳清干酪也被用于制作蛋糕。基本的乳清干酪條蛋糕在形狀和質地上與一磅蛋糕相似，是由面粉、雞蛋，黃油和糖。乳清干酪蛋糕的質地比傳統的芝士蛋糕更輕更細膩。它比面包蛋糕用更少的糖和面粉，而且沒有黃油。面包和芝士蛋糕通常都用杏仁和香草調味，但也可以用肉豆蔻、橘子和檸檬調味另一種制作起來相當簡單的蛋糕是用商業磅或海綿蛋糕填充乳清干酪、糖和水果的混合物。藍莓、草莓和桃子等水果都很適合。你也可以制作一個扁平的海綿蛋糕，上面覆蓋著意大利乳清干酪和水果混合物，然后卷成卷狀。Cannoli是另一種意大利糕點，它的餡料是乳清干酪。奶酪是由糖、玉米淀粉、牛奶和杏仁、肉桂或檸檬等調味品混合而成的混合后用慢火加熱，待混合物冷卻后，用勺子舀入預先制作好的意大利香腸殼。
- 發表于 2020-07-19 12:26
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- 分類：食物
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