清真湯來自古蘭經規則允許的來源。對于被認為是清真的湯,根據伊斯蘭法律,它需要滿足一些清真的要求。除了去除違禁產品外,肉類必須按照規定生產,食品必須在沒有污染的產品的情況下生產。這些湯可以在家里制作,也可以從制造商那里購買。通常是生產清真食品的制造商湯會注明湯是清真的或有批準的印章。
清真胡蘿卜湯清真肉類湯,如牛肉湯、羊肉湯和雞湯,必須含有按照達比哈規定屠宰過的肉。這意味著這只動物以真主的名義受到祝福,然后被割斷喉嚨,這樣血液就完全流出了動物。當湯被制作出來時,它不能這樣做含有任何豬肉制品
一般意義上,清真在阿拉伯語中是指合法的,是指伊斯蘭教規則允許的。肉湯的類型包括基本羊肉,牛肉和雞肉。如果需要,還包括牛尾肉和其他鳥類,如鵪鶉和雉雞。湯可以和蔬菜搭配,咖喱和其他配料,如糖醋醬汁。
魚湯如蛤蜊雜燴被認為是清真的根據古蘭經,所有的魚制品都是清真的,這意味著所有的魚湯,如蛤蜊雜燴和全魚湯都可以被認為是清真的。魚膠也可以和植物膠一起使用,如果魚湯中需要的話,用以代替豬肉明膠。魚油和植物油也是如此。清真魚湯包括扇貝湯。蔬菜湯只要不含豬肉或血液制品就屬于清真。這意味著湯比如玉米湯、胡椒湯等都是清真的,蔬菜清真湯還有花椰菜芝士湯、洋蔥湯、胡蘿卜湯和豆湯等,有些品牌還生產一系列清真湯這些都是特殊的系列,不會取代非清真湯,但會為買家提供選擇。例如,坎貝爾在加拿大提供15種清真湯。隨著人口的增長,清真湯的范圍和提供清真湯的公司數量可能會增加。除非找到折衷辦法,否則以宗教或動物福利為理由的反對也可能增加。
一些清真肉類湯會包括牛尾。
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