未成熟的木瓜。據世界最健康食品網站報道,將木瓜列入飲食是明智之舉,這不僅僅是因為據報道,探險家克里斯托弗·哥倫布曾將其稱為"天使之果"。這種水果含有過量的必需維生素和豐盛的味道。木瓜還含有抗癌的番茄紅素和被稱為木瓜蛋白酶的消炎酶,醫生都會使用這些酶對抗疼痛和過敏癥狀。
一種木瓜美味的木瓜湯可以用多種方法烹制。中國湯女士網站上的一份木瓜湯的中國配方是,將木瓜塊放入魚湯中煮沸,這種魚湯是用用來烤白魚和扇貝的熱鍋去上釉的,叫做mùgua yúng,然后把海鮮放在一個袋子里煮一個小時,與木瓜和生姜、干棗、油和鹽等其他配料放在一起,這個網袋對保持海鮮的完整性很重要,同時在湯里煮沸越南的木瓜湯加入了豬肉塊而不是海鮮。然而,將其全部放入一種名為nuoc mam的魚露制成的肉湯中煮沸,以保持海鮮的味道。根據游蕩筷子食品博客,許多越南人相信木瓜能促進健康的哺乳,因此這種名為canh du的湯經常被供應對于母乳喂養的婦女。一個甜的木瓜湯不含肉,基本上是一個濕水果沙拉。食物網廚師阿爾頓·布朗分享了這道木瓜湯,首先將糖溶解在水中,然后加入石灰和檸檬汁。然后用來浸泡木瓜、薄荷和姜糖塊。"湯"最后加上漿果和柑橘的味道。為了使這更像是一個寒冷的夏季湯,這些成分可以混合到相當光滑。
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