什么是低碳水化合物雞湯(Low-Carb Chicken Soup)？

低碳水化合物雞湯是以雞肉為主要原料的任何湯類菜肴，其碳水化合物含量也相對較低。這類食譜可能對2型糖尿病患者以及某些減肥飲食的人有幫助，而且碳水化合物的確切數量可能會因人的需要而變化很大做湯。制作低碳水化合...

低碳水化合物雞湯是以雞肉為主要原料的任何湯類菜肴，其碳水化合物含量也相對較低。這類食譜可能對2型糖尿病患者以及某些減肥飲食的人有幫助，而且碳水化合物的確切數量可能會因人的需要而變化很大做湯。制作低碳水化合物雞湯通常需要避免使用碳水化合物含量較高的常見湯料，包括面食、面粉、玉米以及糖和水果。可以強調其他成分來彌補碳水化合物的不足，包括纖維含量較高的蔬菜，尤其是那些能給湯增加很多味道的食物。

卷心菜經常加入低碳水化合物雞湯中一些節食者特別喜歡吃湯，因為湯里含有大量的水分，這樣可以降低熱量。各種面食、面粉和玉米、土豆等淀粉類食物往往是許多湯食譜的重要組成部分，一定程度上是因為它們有助于使肉湯變稠或使湯更豐滿。這些食物通常都含有很高的碳水化合物，這會使低碳水化合物飲食的人很難享受湯，盡管從飲食角度看，它們可能比其他一些食譜有一些主要的優勢

雞肉是低碳水化合物雞湯的主要成分當有人做雞湯時，他或她可能會加入意大利面或玉米，但對于低碳水化合物的雞湯，一個人可能會專注于其他配料。例如，卷心菜、洋蔥、辣椒，而且芹菜經常被添加到低碳水化合物的雞湯中，比平時要多，這些成分的纖維含量非常高，不像其他碳水化合物那樣被消化和加工，許多低碳水化合物飲食的人實際上會從食物中的碳水化合物中減去所有的纖維，這意味著這些成分可以在不顯著提高碳水化合物水平的情況下增加湯的風味和物質含量。用這種方法制作的雞湯配方可能含有10克或更少的重量（0.3克）（盎司）一份食物中完全可消化的非纖維碳水化合物。做低碳水化合物雞湯的人可能會把注意力集中在添加更多的實際肉上。這可能會使湯更豐滿，糾正潛在的問題低碳水化合物的湯的食譜，因為它們的質地通常比較薄。對于那些絕對需要某種面食來做雞湯的人來說，shiratake面條可能是一個很好的答案。對于一些節食者來說，這些面條通常含有很少的總碳水化合物和高纖維含量，在許多食譜中，包括湯和意大利面，都可以很好地替代意大利面。

美味、富含纖維的蔬菜是低碳水化合物雞湯的絕佳補充。