香蕉辣椒罐頭最好的秘訣是什么(Best Tips for Canning Banana Peppers)？

香蕉胡椒是一種相對甜的胡椒品種，以其細長的黃色形狀而聞名，類似于香蕉。在某些氣候條件下的夏季，香蕉胡椒可以大量生長，這讓園丁們想知道如何處理多余的蔬菜。在裝罐之前，一定要仔細挑選蔬菜并做好準備，以確保它們不受有害...

香蕉胡椒是一種相對甜的胡椒品種，以其細長的黃色形狀而聞名，類似于香蕉。在某些氣候條件下的夏季，香蕉胡椒可以大量生長，這讓園丁們想知道如何處理多余的蔬菜。在裝罐之前，一定要仔細挑選蔬菜并做好準備，以確保它們不受有害細菌和霉菌的影響。腌制是在香蕉辣椒罐頭中添加香料和酸度的過程，以使它們在長達6個月的時間內保持安全，雖然辣椒也可以在罐裝前用油包裝，但可以用一些工具，如石匠罐和蓋子、罐裝槽和安全設備來罐裝香蕉辣椒。

在腌制過程中使用醋重要的是要選擇新鮮的辣椒來裝香蕉辣椒，這些辣椒的皮上沒有黑斑，也不會顯得萎蔫或下垂條狀。對于整只辣椒，應該切一個小口子，以確保醋進入辣椒內部。腌制包括非碘酸鹽、醋和香料的混合物。如果香蕉辣椒罐頭的結果更油膩，可以在混合物中加入蔬菜或橄欖油，但是它不能超過醋量的五分之一。

香蕉辣椒泥瓦匠的罐子和蓋子應該放在一個裝滿水的大鍋里，加熱到沸騰至少10分鐘。這樣可以在把辣椒和液體放進去之前對罐子進行消毒。罐子和蓋子應該用鉗子從沸水中取出，在辣椒放入罐子之前冷卻腌制液會在辣椒后進入罐子里，在蓋上蓋子之前，需要煮沸并倒在辣椒上，頂部留出一點空間用手指輕推瓶蓋時不會發出響聲，這意味著罐子已經密封，只要過程中沒有任何污染，香蕉辣椒就可以安全食用，開封前應放置四周，以保證罐內液體的最佳風味。