制作手工面包的最佳技巧是什么(Best Tips for Making Artisan Bread)？

任何人都可以在家里做手工面包，不過有幾個烘焙技巧可以幫助將原本簡單的鄉村面包變成真正的手工面包。制作手工面包時，配料非常重要，因為面包的味道最終會散發出來。以突出食譜的方式烹調面包也是非常重要的。在烘焙手工...

任何人都可以在家里做手工面包，不過有幾個烘焙技巧可以幫助將原本簡單的鄉村面包變成真正的手工面包。制作手工面包時，配料非常重要，因為面包的味道最終會散發出來。以突出食譜的方式烹調面包也是非常重要的。在烘焙手工面包時，耐心和知識的結合可以幫助制作出一個難忘的面包

手工面包。所有的手工面包都是從配料開始的。在面包中使用優質配料可以產生巨大的不同。如果可能，使用當地原料通常可以提供更好的效果。如果某些原料不是本地生產的，那么可以使用有機品牌，因為它不含大量生產的商業產品中的大部分化學品和加工

Artisan面包。甚至應考慮制作Artisan面包所用的水。自來水可能含有氯和其他微量元素可能影響酵母和面包味道的化學物質。最好使用經過過濾的水，即使只是通過家用木炭過濾器。酵母在手工面包中非常重要制作一個發酵劑，一塊被留下來讓天然酵母生根發芽的面團，是烘焙手工面包時最好的時間投資之一。在面團中使用天然發酵劑將大大增加其發酵所需的時間，但是這樣做的口感和口感是值得的。另外，一個好的發酵劑幾乎可以無限期地存活下來，因此，同樣獨特的面包味道可以被反復復制。披薩石或烤石對于制作一塊堅硬的手工面包非常重要。這塊石頭將有助于將烤箱的熱量分配到整個面包上與面包底部的直接接觸也有助于通過面包的底部散發熱量，這樣內部烹飪均勻，不會燃燒。一塊好的烤爐石確實可以改變多種面包的烘烤方式。烤箱應保持濕潤烤面包時要潮濕。如果烤箱內部保持潮濕，一個好的面包皮可以從烤箱里冒出來，它的外殼是光滑的，并且可以完全煮熟。這可以通過在烹飪過程中使用噴霧瓶向烤箱噴水來實現，也可以通過在石頭下面放一盆開水來完成。