什么是少兵(Shaobing)？

燒餅是一種烘烤的多層扁平面包，上面可能有芝麻籽。這是一種傳統的中餐食品，它主要以圓形蛋糕的形式出現，是一種非常受歡迎的早餐零食。它是已知的最古老的傳統食品之一，歷史可追溯到漢代，大約在基督誕生前200年左右，紹賓在...

燒餅是一種烘烤的多層扁平面包，上面可能有芝麻籽。這是一種傳統的中餐食品，它主要以圓形蛋糕的形式出現，是一種非常受歡迎的早餐零食。它是已知的最古老的傳統食品之一，歷史可追溯到漢代，大約在基督誕生前200年左右，紹賓在中國北方很有名，有各種各樣的餡料，有香的也有甜的。最有名的是山東省，位于中國東部沿海蔥有時被用來填充紹賓。這種小吃被許多街頭小販出售，他們可能以填充或未填充的形式出售。有些填充物用于填充紹賓包括紅豆醬、炒綠豆和蔥。豆腐、雞蛋和黑芝麻糊是其他一些使用的填充物。小販可能會把它們當作小三明治出售，里面有火腿片、煎蛋和一點生菜。填充好的通常與豆漿和茶一起吃，而未填充的紹賓則提供蒸雞蛋或各種各樣的早餐肉。在冬天，這種小吃與火鍋或豆漿一起供應。

紹賓是一種烘烤的扁平面包，在中國北方經常使用這種面包被認為是牛角面包圈的雜交品種，它有許多精致、松脆的層，表面很脆。雖然看起來像是扁平的漢堡包，但味道有點咸，在中國的不同地區，人們吃各種各樣的食物。在北方，美味的面包是和湯一起吃的，在南方的時候，人們早餐吃它和豆漿一起吃，這種甜型的平底面包有時會自己當配菜吃，熱吃時有芝麻的香味，很容易做，最基本的一種就是少餅用芝麻籽做的，用事先準備好的面團，不到半小時就可以做成10個左右，所需的主要原料是芝麻糊、面粉、酵母和鹽，大約可以得到十幾個燒餅取4.5杯（約612克）面粉和少量酵母、水和鹽，將面團分成小塊，搟在一張平的薄片上，然后涂上芝麻糊，搟得很緊，然后站起來擰幾下然后，廚師用手掌從面團的頂部向下按壓面團，直到面團變平；這樣就形成了一層在烘烤時變得松脆的面團。芝麻籽被壓在面包的頂部，然后在烤箱中烘烤，直到面團變成淺棕色。一批面團的大約烹飪時間為15到1520分鐘它不僅制作迅速，而且價格低廉，在許多提供正宗或傳統中餐的餐館都能找到少兵。

發表于 2020-07-19 19:23
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分類：食物

什么是少兵(Shaobing)？

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