什么是Etrog(Etrog)？

etrog是柑橘的一種特殊品種，也被稱為檸檬。這些獨特的杏仁狀水果在歷史上曾被猶太人用于重要的蘇克節（Sukkot），也稱為住棚節。除了用于宗教目的外，etrog也可以用來制作蜜餞柑橘皮。在蘇克節之前的幾周里，這些水果在猶太社區...

etrog是柑橘的一種特殊品種，也被稱為檸檬。這些獨特的杏仁狀水果在歷史上曾被猶太人用于重要的蘇克節（Sukkot），也稱為住棚節。除了用于宗教目的外，etrog也可以用來制作蜜餞柑橘皮。在蘇克節之前的幾周里，這些水果在猶太社區很容易買到，一些蔬菜水果商把它們儲存在其他地區，用于烹飪，etrog是傳統上在蘇克節儀式上揮舞的四種植物之一。另外三種是lulav，hadass和aravah，在英語中被稱為棕棗葉、桃金娘枝和柳枝，這四種植物都是經過精心挑選的，以確保它們的形狀完美、美麗。人們在選擇etrog時，會尋找一個對稱的標本，其髓核是柑橘花的殘余物，完好無損。
將在蘇克特使用的etrog必須與有可能，而且理想的情況下應該是剛開始變黃。有些人會尋找所謂的“帶皮帶”的油煙，這種油煙的中間有一個狹窄的區域，使水果呈沙漏狀。水果被小心地處理，并檢查有無劃痕和其他會使水果不完美的瑕疵，因此不適合食用宗教儀式。
etrog形狀有點長方形，末端逐漸變細，果肉非常多節。它們有非常厚的果皮和果核，圍繞著一個小而苦的干果。etrog的味道和氣味可能與檸檬最為相似，盡管實際食用的水果要小得多根據地區的不同，水果可能會與果皮一起制成蜜餞。
如果您不是出于宗教目的而使用etrog，那么在挑選水果時就可以不那么仔細了。尋找一種沒有任何軟點、變色或發霉跡象的水果。水果的顏色可以從綠色到黃色，因此，如果你找不到一種亮檸檬黃色的etrog，不要過分擔心。你可以在使用前將其冷藏；大多數人都會按照其他柑橘類水果的制作方法給它做糖果。
如果你生活在溫暖的氣候中，你可以在戶外種植etrog；這種水果通常生長在美國農業部第10和第11區。請將果樹保存在室內一個溫暖的地方，遠離風，不要澆水過多。一棵樹的扦插要花三年的時間才能長出果實，而從種子中生長出來的紫荊花大約需要7年的時間。你也可以在溫室或室內種植檸檬，那里的檸檬香可以讓人耳目一新，但要小心荊棘！

發表于 2020-07-20 12:31
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分類：食物

什么是Etrog(Etrog)？

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