什么是長尾金橘(Nagami Kumquat)？
在四種主要的金橘中，長垣金橘是美國最常見的兩種金橘中最酸的一種，它的皮薄而甜，與其他酸肉一起吃，這種柑橘類水果來自金錢草，它的顏色和質地像橘子，大小和形狀都像橄欖，長尾金橘可以切成片加入水果沙拉中，也被稱為橢圓形金橘...
在四種主要的金橘中，長垣金橘是美國最常見的兩種金橘中最酸的一種，它的皮薄而甜，與其他酸肉一起吃，這種柑橘類水果來自金錢草，它的顏色和質地像橘子，大小和形狀都像橄欖，長尾金橘可以切成片加入水果沙拉中，也被稱為橢圓形金橘，1885年，長尾金橘從日本的故鄉被帶到美國南部地區。佛羅里達州的圣約瑟夫市認為自己是該國的金橘之都。然而，在2011年，這種耐寒的果樹從佛羅里達州到得克薩斯州，一直種植到加利福尼亞州。在北美另一種常見的品種是梅花金橘，或稱金縷梅，它有著飽滿的櫻桃番茄形狀和比長尾屬植物更甜的味道所有這些植物的名字都要歸功于19世紀蘇格蘭植物學家羅伯特·福瓊（Robert Fortune），雖然中國和日本在幾個世紀前就培育了長尾金橘和其他柑橘類植物，《財富》雜志將它們列入了官方的生物記錄，他把它們介紹給了歐洲和北美的更多觀眾世界各地發現的其他主要金橘品種通常生長在亞洲，在香港市場上，它可能是最有價值的，它的形狀更圓潤，更柔和。在北美市場上，它經常比本地生長的梅花品種更為常見。中國野生種，或Em＞金柑（Enguly-Hythsii ）主要生長在中國，主要消費在亞洲。長尾金橘被修剪成微型的邦澤樹。它可以被用作配料，就像其他柑橘類水果，如橘子、葡萄柚、檸檬和酸橙一樣——也許更多的是因為它的可食用的外皮。甜點的食譜從金橘蛋糕或布丁到芝士蛋糕或冰糕都是最主要的。它也被切成美觀的薄片，然后加入水果沙拉中。然而，廚師們知道，像長尾金橘這樣的柑橘類水果也可以與某些美味的食物搭配，特別是像雞肉或魚這樣的蛋白質。它既甜又酸同時也是滿足日本烹飪目標的五種風味要求中的兩種的一種權宜之計，即“美味”
- 發表于 2020-07-20 13:13
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- 分類：食物
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