什么是覆盆子沙拉(Raspberry Salsa)？

覆盆子莎莎醬通常是一種含覆盆子的辛辣莎莎醬。不過，這道菜有許多不同的變化。有些包括傳統的莎莎醬配料，如西紅柿和大蒜，而另一些則用這些酸性蔬菜代替其他水果。另一種選擇包括甜蔬菜，和胡蘿卜火柴棒一樣，制作覆盆子沙拉...

覆盆子莎莎醬通常是一種含覆盆子的辛辣莎莎醬。不過，這道菜有許多不同的變化。有些包括傳統的莎莎醬配料，如西紅柿和大蒜，而另一些則用這些酸性蔬菜代替其他水果。另一種選擇包括甜蔬菜，和胡蘿卜火柴棒一樣，制作覆盆子沙拉也有兩種方法：廚師可以把原料做成濃稠的液體莎莎醬，也可以把它們切成小塊做成大塊甜的或可口的。那些想在傳統莎莎醬中加入覆盆子的人通常也應該加入其他一些成分。糖或蜂蜜有助于提升覆盆子的甜味和酸度，但廚師應該這樣做品嘗幾次莎莎醬，以確保這些成分不會使莎莎醬變得香甜可口。樹莓調味品或提取物也有助于突出樹莓的味道，并為其他成分注入微妙的果味。大約一杯提取物可以增加大量的味道對于一些廚師來說，西紅柿、大蒜、生洋蔥和辛辣辣椒可能不是樹莓的開胃菜。因此，大多數覆盆子沙拉醬的食譜都要求用其他水果代替蔬菜。荔枝、西瓜，黑莓、切碎的桃子和橘子都是這些水果沙拉中很受歡迎的配料蜂蜜和辣椒泥經常混合在一起，形成一種辛辣的甜糖漿，既能補充水果的味道，又能給水果帶來刺激。那些覺得水果沙拉醬太甜了，但仍然想補充覆盆子的味道，你可以試著選些更甜的蔬菜放在沙拉里。磨碎的胡蘿卜，黃瓜，芹菜，而且西葫蘆都很容易吸收味道，一般都不像西紅柿或洋蔥那么美味。這種莎莎醬中的覆盆子幾乎總是明星，因為這些甜蔬菜通常沒有太強的味道來壓倒它們一些廚師可能會選擇略去其他水果和蔬菜來突出醬汁中的覆盆子。這些覆盆子沙拉通常含有覆盆子、芫荽葉、檸檬或酸橙汁、糖和一些辛辣的泥。這個版本可能是裝飾烤雞、魚或豬肉的美味方法無論一個廚師做什么版本的覆盆子沙拉，他或她通常有一個選擇，一旦選擇了配料：泥或不泥。樹莓醬醬通常有一個熱情，寒冷的夏季湯的感覺，而大塊薩爾薩往往感覺傳統和舒適。這種選擇很大程度上取決于口味，不過樹莓沙拉醬通常很容易將這些柔軟的漿果粉碎，并將其味道均勻地分布在整個菜肴中

發表于 2020-07-20 13:27
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分類：食物

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