什么是腰果醬(Cashew Sauce)？
腰果醬是由腰果制成的調味醬；根據配方要求，醬汁可能是薄的，也可能是濃的。腰果醬有很多不同的配方，這些醬汁通常與各種煮熟的蔬菜、肉、米飯、面食和湯搭配。一般來說，生腰果用來制作腰果醬，但是烘烤和腌制的堅果也可以用來...
腰果醬是由腰果制成的調味醬；根據配方要求，醬汁可能是薄的，也可能是濃的。腰果醬有很多不同的配方，這些醬汁通常與各種煮熟的蔬菜、肉、米飯、面食和湯搭配。一般來說，生腰果用來制作腰果醬，但是烘烤和腌制的堅果也可以用來制作醬汁。
腰果。腰果在烹飪中的應用在世界各地的許多菜系中都很流行。腰果醬在中國菜中被用來裝飾許多菜肴，在意大利菜中也很流行于各種意大利面食中。在印度菜中用來給蔬菜、米飯和咖喱調味；腰果醬的使用在果阿和孔坎的印度地區菜系中尤為普遍，腰果樹大面積種植的地區。
腰果富含飽和脂肪用腰果烹調非常簡單，堅果不僅健康，而且可以做成一些非常美味的菜肴。腰果醬基本上是通過壓碎或研磨腰果制成的；堅果可以生吃，可以先烤熟，腰果粉可以與水、椰奶、普通牛奶或奶油混合其他配料如姜、檸檬、檸檬草、洋蔥、西紅柿、丁香、大蒜、馬郁蘭、迷迭香、牛至、羅勒、茴香、孜然、胡椒、鹽等可根據需要加入混合物中，并在攪拌機中進行處理以獲得更光滑的質地。然后加熱混合的混合物，煮沸后用文火燉一段時間；有些廚師喜歡用文火燉至醬汁濃稠為止。重要的是要知道腰果的飽和脂肪含量非常高。如前所述，腰果對保持良好的健康，它們為身體提供急需的鐵、鋅、鉀、碳水化合物、蛋白質和纖維。腰果也富含維生素B和脂肪酸。然而，那些正在節食或有特殊飲食問題的人，可能要注意他們對腰果的消費量。吃太多的腰果很容易導致體重增加，所以這可能有助于限制腰果醬的食用量。
腰果。腰果在烹飪中的應用在世界各地的許多菜系中都很流行。腰果醬在中國菜中被用來裝飾許多菜肴，在意大利菜中也很流行于各種意大利面食中。在印度菜中用來給蔬菜、米飯和咖喱調味；腰果醬的使用在果阿和孔坎的印度地區菜系中尤為普遍，腰果樹大面積種植的地區。腰果富含飽和脂肪用腰果烹調非常簡單，堅果不僅健康，而且可以做成一些非常美味的菜肴。腰果醬基本上是通過壓碎或研磨腰果制成的；堅果可以生吃，可以先烤熟，腰果粉可以與水、椰奶、普通牛奶或奶油混合其他配料如姜、檸檬、檸檬草、洋蔥、西紅柿、丁香、大蒜、馬郁蘭、迷迭香、牛至、羅勒、茴香、孜然、胡椒、鹽等可根據需要加入混合物中，并在攪拌機中進行處理以獲得更光滑的質地。然后加熱混合的混合物，煮沸后用文火燉一段時間；有些廚師喜歡用文火燉至醬汁濃稠為止。重要的是要知道腰果的飽和脂肪含量非常高。如前所述，腰果對保持良好的健康，它們為身體提供急需的鐵、鋅、鉀、碳水化合物、蛋白質和纖維。腰果也富含維生素B和脂肪酸。然而，那些正在節食或有特殊飲食問題的人，可能要注意他們對腰果的消費量。吃太多的腰果很容易導致體重增加，所以這可能有助于限制腰果醬的食用量。
- 發表于 2020-07-20 14:59
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