什么是焦糖龜(What Caramel Turtles)？

焦糖海龜是由巧克力、焦糖和堅果制成的糖果，大致類似于海龜。這些海龜很容易在商業上找到，也可以自制。無論是咸的還是甜的，焦糖海龜通常都是甜蜜情人和堅果愛好者的最愛一種活烏龜，以其命名焦糖龜。雖然幾乎可以包括任...

焦糖海龜是由巧克力、焦糖和堅果制成的糖果，大致類似于海龜。這些海龜很容易在商業上找到，也可以自制。無論是咸的還是甜的，焦糖海龜通常都是甜蜜情人和堅果愛好者的最愛

一種活烏龜，以其命名焦糖龜。雖然幾乎可以包括任何類型的堅果，但山核桃是焦糖海龜的常用選擇。可以使用切碎的山核桃，但通常選擇整顆或半顆。無論選擇哪種類型，堅果通常在被放入糖果中之前被烘烤。

微波爐可以方便地融化巧克力焦糖可以是自制的，也可以是商店買來的。通常，商店買的軟焦糖糖會被熔化以供使用，而不是甜點糖漿。自制焦糖的制作方法是先將糖焦糖化，然后加入黃油和奶油，使其達到所需的稠度。自制焦糖更為復雜比簡單的融化糖果要費時，但是，如果做得正確，可能會產生更令人滿意的結果。半甜巧克力或半甜和不加糖巧克力的組合通常是焦糖海龜的最后配料。巧克力可以在爐頂或微波爐中融化如果在爐子上融化，烤巧克力，而不是巧克力片，通常更容易操作，因為薯片的設計能更好地保持形狀，因此，焦糖烏龜的制作方法有幾種：首先，把融化的焦糖倒在有襯里的餅干片上，讓它冷卻到可以安全工作的程度。然后，堅果可以混合到焦糖中。最后制成的混合物被做成球狀并壓扁。然后，將焦糖堅果混合物冷凍凝固。之后，每個糖果都可以浸入融化的巧克力中。或者，山核桃也可以把焦糖放在一張薄薄的曲奇紙上，然后把焦糖舀在堅果上。和之前的版本一樣，糖果經過冷卻后浸入融化的巧克力中。在兩種版本中，堅果都會在大致呈圓形的邊緣突出，形成烏龜頭和腿的模糊印象為了創造一個更容易辨認的龜形，堅果可以四個一組來模擬龜腿。把焦糖倒在每個堅果簇的中心。然后，在焦糖堅果糖的頂部放上融化的巧克力。在任何版本中巧克力必須先凝固，然后才能處理糖果。

焦糖海龜通常是用巧克力做底料的。