我怎么做軟脆餅(Make Soft Pretzels)？
軟椒鹽卷餅是許多人在外出購物或參加嘉年華或馬戲團時的一種享受。松軟的脆餅皮加上咸黃油的味道使它成為人們喜愛的快餐。但你知道在家里做超大的德國椒鹽卷餅是可能的嗎？這是一個簡單的食譜，使用了幾乎每個廚房都有的...
軟椒鹽卷餅是許多人在外出購物或參加嘉年華或馬戲團時的一種享受。松軟的脆餅皮加上咸黃油的味道使它成為人們喜愛的快餐。但你知道在家里做超大的德國椒鹽卷餅是可能的嗎？這是一個簡單的食譜，使用了幾乎每個廚房都有的配料。
蛋黃是制作軟椒鹽卷餅的一部分為了準備做這些美味的椒鹽卷餅，你需要準備好你的原料。你需要原味面粉、一些粗鹽和少量的糖。黃油、蛋黃和一些水也是這個基本食譜的一部分
面團可以在切菜板上做成軟脆餅。對于簡單的一批，混合一杯（240毫升）面粉，幾湯匙（30毫升）砂糖，一茶匙（5毫升）粗鹽，和一塊干酵母。把所有的干原料充分混合，把攪拌碗放在一邊一段時間。加熱一杯（240毫升）水，直到液體大約達到華氏130度（攝氏54.4度），攪拌黃油直到它凝固完全與水混合慢慢地將液體加入干的配料中，邊攪拌邊攪拌。用攪拌機將配料攪拌幾分鐘，然后再加入半杯（120毫升）面粉，再攪拌兩分鐘。如果混合物看起來仍然很薄，則逐漸添加更多的面粉，直到面團變軟制作軟椒鹽卷餅的下一步是揉面團。在板上撒上面粉后，把你的椒鹽卷餅面團放到板上開始揉。繼續揉大約5分鐘，然后轉成一個抹了油的碗。把面團翻過來，使面團的所有面都涂上油脂。用粗棉布蓋住碗的頂部，讓面團上升半小時到四十五分鐘。面團升起后，是時候開始制作軟椒鹽卷餅了。把面團從碗里取出，放在一塊干凈的砧板上。把混合物分成12個等份。輕輕地把每一部分卷成一根繩子，繩子的長度與中指到肘部的距離大致相同。在抹了油的烤盤上，把每條繩子放到一個椒鹽卷餅的形狀。一旦所有的椒鹽卷餅都放在烤盤上，蓋上蓋子，讓它們靜置大約5分鐘。最后一次接觸軟脆餅，把蛋黃和少量水混合在一起，在每個椒鹽卷餅的表面撒上粗鹽，然后在375華氏度（190攝氏度）下烘烤15到20分鐘。從烤箱中取出椒鹽卷餅后，把每個椒鹽卷餅放在冷卻架上，讓它們冷卻到室溫雖然制作軟椒鹽卷餅需要一點時間，但在下雨的周末下午，它們是一種很好的享受。為了給基本食譜增加一些變化，你可以用你喜歡的甜味和咸味的任何組合來做一種簡單的蘸醬。
蛋黃是制作軟椒鹽卷餅的一部分為了準備做這些美味的椒鹽卷餅，你需要準備好你的原料。你需要原味面粉、一些粗鹽和少量的糖。黃油、蛋黃和一些水也是這個基本食譜的一部分面團可以在切菜板上做成軟脆餅。對于簡單的一批，混合一杯（240毫升）面粉，幾湯匙（30毫升）砂糖，一茶匙（5毫升）粗鹽，和一塊干酵母。把所有的干原料充分混合，把攪拌碗放在一邊一段時間。加熱一杯（240毫升）水，直到液體大約達到華氏130度（攝氏54.4度），攪拌黃油直到它凝固完全與水混合慢慢地將液體加入干的配料中，邊攪拌邊攪拌。用攪拌機將配料攪拌幾分鐘，然后再加入半杯（120毫升）面粉，再攪拌兩分鐘。如果混合物看起來仍然很薄，則逐漸添加更多的面粉，直到面團變軟制作軟椒鹽卷餅的下一步是揉面團。在板上撒上面粉后，把你的椒鹽卷餅面團放到板上開始揉。繼續揉大約5分鐘，然后轉成一個抹了油的碗。把面團翻過來，使面團的所有面都涂上油脂。用粗棉布蓋住碗的頂部，讓面團上升半小時到四十五分鐘。面團升起后，是時候開始制作軟椒鹽卷餅了。把面團從碗里取出，放在一塊干凈的砧板上。把混合物分成12個等份。輕輕地把每一部分卷成一根繩子，繩子的長度與中指到肘部的距離大致相同。在抹了油的烤盤上，把每條繩子放到一個椒鹽卷餅的形狀。一旦所有的椒鹽卷餅都放在烤盤上，蓋上蓋子，讓它們靜置大約5分鐘。最后一次接觸軟脆餅，把蛋黃和少量水混合在一起，在每個椒鹽卷餅的表面撒上粗鹽，然后在375華氏度（190攝氏度）下烘烤15到20分鐘。從烤箱中取出椒鹽卷餅后，把每個椒鹽卷餅放在冷卻架上，讓它們冷卻到室溫雖然制作軟椒鹽卷餅需要一點時間，但在下雨的周末下午，它們是一種很好的享受。為了給基本食譜增加一些變化，你可以用你喜歡的甜味和咸味的任何組合來做一種簡單的蘸醬。
- 發表于 2020-07-20 14:45
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- 分類：食物
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