什么是西拉(Syrah)？

也許沒有哪一種葡萄能像西拉一樣互換使用兩個名字，在許多國家被稱為設拉子。在同一地區的兩個酒廠使用不同的術語并不少見，或者在某些情況下，同一個酒廠將一種葡萄酒標為西拉，另一種則稱為設拉子。一般來說，西拉這個詞在美...

也許沒有哪一種葡萄能像西拉一樣互換使用兩個名字，在許多國家被稱為設拉子。在同一地區的兩個酒廠使用不同的術語并不少見，或者在某些情況下，同一個酒廠將一種葡萄酒標為西拉，另一種則稱為設拉子。一般來說，西拉這個詞在美國使用在美國和法國，西拉在世界其他地方的使用更為廣泛。一些釀酒師選擇使用"西拉"一詞來指代由西拉葡萄釀制的更光滑的葡萄酒，而西拉則是指更脆的葡萄酒

西拉葡萄園。在過去，西拉被視為不合格的葡萄品種，加州和澳大利亞的許多葡萄園都將數千英畝的葡萄連根拔起。在澳大利亞，這些古老的葡萄藤很多可以追溯到19世紀初，當時這個品種是從法國的羅訥河谷進口的。到了20世紀80年代中期，西拉的價值開始被一些主要的釀酒商所認可，優質的葡萄藤成為了一種有價值的商品。如今，西拉在全世界都有種植，很容易就被列入了名單在十大最受歡迎的紅葡萄酒品種中，澳大利亞和加利福尼亞是西拉最大的生產商和市場，西班牙、葡萄牙、意大利和法國的老葡萄園也用這種葡萄生產出受人尊敬的葡萄酒，智利和南非的一些葡萄園都有令人興奮和大膽的西拉葡萄酒

一些釀酒師選擇使用西拉這個詞來指用西拉葡萄釀制的更光滑的葡萄酒，而設拉子指的是更清爽的葡萄酒。西拉釀造的葡萄酒非常黑，非常豐滿和強勁酒體。西拉是一種辛辣的葡萄酒，尤其是在更溫和的環境中生產，如羅訥河谷或北加州。在最好的情況下，這些類型的西拉呈現出典型的黑胡椒味，受到許多消費者的青睞來自較熱環境的西拉酒（例如澳大利亞和非洲）往往不含這種香料，而且單寧含量通常比它們溫和的同類產品高出許多。同時，這些西拉酒通常比氣候較冷的同類產品甜得多。然而，西拉酒很少是一種特別果味的葡萄酒一些飲酒者發現它沒有赤霞珠或梅洛那么吸引人。西拉的特點是它的礦物質口味和余味比大多數人都要干，強健的身體。

發表于 2020-07-20 14:54
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分類：食物

什么是西拉(Syrah)？

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