什么是女士(Ma'Amoul)？
Ma~amoul是中東的曲奇，傳統上在節日和節假日供應。它們是齋月的流行食品，盡管也可以在復活節和各種猶太節日提供。用來制作maamoul的面團就像一個短面包，曲奇里裝滿了甜的水果和堅果混合物。傳統上，曲奇是用裝飾性的模子...
Ma~amoul是中東的曲奇，傳統上在節日和節假日供應。它們是齋月的流行食品，盡管也可以在復活節和各種猶太節日提供。用來制作maamoul的面團就像一個短面包，曲奇里裝滿了甜的水果和堅果混合物。傳統上，曲奇是用裝飾性的模子制作的，模具在成品上印上獨特的圖案；某些圖案和形狀用來表示特定的填充物
傳統上在假日和節日供應的ma'；amoul在整個中東都很受歡迎。這些淺金色的碎糖果在中東非常受歡迎，盡管餅干與節日特別相關，但在其他時間在家里也不少見。餅干通常會隨茶、咖啡和其他飲料一起提供給游客和貴賓，這取決于地區。許多面包店都會出售這種餅干，而且還可以在各種不同的包裝上找到市場。曲奇也可以在家里制作；模具很有用，但不需要。
熏衣草經常添加到ma'；moul中以增加風味要想在家里做出美味，先把面團混合起來，把一茶匙酵母溶解在一湯匙水里，讓酵母起泡將兩杯粗面粉和一杯半杯萬能面粉混合，加入一杯半融化的黃油或酥油（如果可以的話）。在面粉混合物中加入酵母，同時加入一湯匙橙汁、檸檬水或玫瑰水、一撮鹽，和半杯糖粉。把面團揉好，讓它靜置三個小時，同時你在做餡料。核桃經常被用作餡料的一部分你可以用三杯果仁、杏仁或玫瑰果仁做餡料，加上適量的紅棗、蜜餞，開心果和胡桃。你可能還想多加些香料，如肉桂、小豆蔻、豆蔻和肉豆蔻面團靜止后，將其分成小球，用拇指掏空。舀入一勺餡料并密封。如果你有大量的模子，用它們把餅干壓成形狀。否則，把球做成均勻的球體、圓頂或稍微壓扁的圓形餅干。如果需要，可以在350華氏度（177攝氏度）下烘烤之前壓印或裝飾餅干，直到它們變成金黃色。為了獲得額外的甜度，在烘烤后將其放入糖粉中蘋果餡料有時含有玫瑰水。
傳統上在假日和節日供應的ma'；amoul在整個中東都很受歡迎。這些淺金色的碎糖果在中東非常受歡迎，盡管餅干與節日特別相關，但在其他時間在家里也不少見。餅干通常會隨茶、咖啡和其他飲料一起提供給游客和貴賓，這取決于地區。許多面包店都會出售這種餅干，而且還可以在各種不同的包裝上找到市場。曲奇也可以在家里制作；模具很有用，但不需要。熏衣草經常添加到ma'；moul中以增加風味要想在家里做出美味，先把面團混合起來，把一茶匙酵母溶解在一湯匙水里，讓酵母起泡將兩杯粗面粉和一杯半杯萬能面粉混合，加入一杯半融化的黃油或酥油（如果可以的話）。在面粉混合物中加入酵母，同時加入一湯匙橙汁、檸檬水或玫瑰水、一撮鹽，和半杯糖粉。把面團揉好，讓它靜置三個小時，同時你在做餡料。核桃經常被用作餡料的一部分你可以用三杯果仁、杏仁或玫瑰果仁做餡料，加上適量的紅棗、蜜餞，開心果和胡桃。你可能還想多加些香料，如肉桂、小豆蔻、豆蔻和肉豆蔻面團靜止后，將其分成小球，用拇指掏空。舀入一勺餡料并密封。如果你有大量的模子，用它們把餅干壓成形狀。否則，把球做成均勻的球體、圓頂或稍微壓扁的圓形餅干。如果需要，可以在350華氏度（177攝氏度）下烘烤之前壓印或裝飾餅干，直到它們變成金黃色。為了獲得額外的甜度，在烘烤后將其放入糖粉中蘋果餡料有時含有玫瑰水。
- 發表于 2020-07-20 16:05
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