什么是治療膽結石的最佳飲食(the Best Diet for Gallstones)？

一般來說，沒有什么飲食可以完全消除膽結石，因為治愈膽結石通常需要手術。同樣，某些食物可以減輕癥狀或使結石更容易溶解和分解，很多人支持飲食，從一開始就很難形成結石。大多數醫生推薦低膽固醇的食物，以及那些可以降低和控...

一般來說，沒有什么飲食可以完全消除膽結石，因為治愈膽結石通常需要手術。同樣，某些食物可以減輕癥狀或使結石更容易溶解和分解，很多人支持飲食，從一開始就很難形成結石。大多數醫生推薦低膽固醇的食物，以及那些可以降低和控制血液中膽固醇水平的藥物。絕大多數膽結石是由血液中過多的膽固醇沉積而成的，這些膽固醇沉積是不適當的過濾，并會導致膽固醇的積聚。雖然低膽固醇的飲食并不總是有助于減少現有的膽固醇沉積，但它們可能，在幾乎所有的情況下，它們也有助于減少未來的生長。不溶性纖維也有助于預防。

扁豆可能有助于分解膽結石了解膽結石一般了解膽囊的主要功能是如何形成膽結石的膽囊通常是任何護理方案的重要組成部分，即使是飲食改變這樣簡單的方法。膽囊是一個小器官，通過導管或管子與胰腺、肝臟和小腸相連。健康的肝臟產生膽汁并將其傳遞給膽囊。膽囊將膽汁保存到消化開始，然后通過而小腸則利用膽汁進行消化

富含纖維的食物，如梨，是治療膽結石的好東西。膽結石基本上是通過這些途徑凝結或收集營養而形成的阻塞。大小從米粒到核桃。有兩種類型的膽結石，膽固醇結石和色素結石，可以在膽囊內形成。膽固醇結石是最常見的類型，而且通常最容易通過改變飲食來避免科學證據顯示早期干預的重要性，大多數醫生都同意，沒有特殊的飲食或食物可以溶解膽結石。大到足以引起不適和疼痛的結石通常需要手術或激光技術來清除。一些人聲稱，在飲食中加入卵磷脂和高劑量維生素C的順勢療法可以分解膽結石，但這并沒有得到大規模的證實。盡管如此，這個理論通常被認為是正確的。膽固醇在高維生素C的存在下，會變成一種膽汁酸，有助于溶解膽結石。在豆腐和扁豆中發現的卵磷脂有助于分解脂肪分子，也可能有助于分解膽結石

醫學界大多數專家關注的是對膽結石采取預防措施，而不是清除膽結石，大多數專家關注的是預防而不是直接治療，而不是試圖在膽結石形成后清除體內，醫學界通常通過健康飲食來預防膽結石的形成。

一個健康的膽囊和一個有膽結石的膽囊關注膽固醇高膽固醇水平有助于膽固醇結石的形成膽汁就像是由膽固醇，膽紅素，蛋白質和膽鹽。當體內膽固醇含量過高時，它會與膽汁結合，在膽汁中沉淀或析出，形成晶體。這些小晶體隨后凝結形成各種大小的膽固醇結石。治療膽結石的飲食應能降低血液中的膽固醇水平在豆腐中發現的卵磷脂有助于分解膽結石一般來說，針對膽結石的飲食應該強調兩個方面：減少膽固醇的攝入和增加有助于控制血液中膽固醇水平的食物的攝入理想情況下，它能降低膽汁中膽固醇的濃度。它不太可能治愈已經形成的結石，低膽固醇飲食通常意味著要避免飽和脂肪酸，這種脂肪存在于紅肉、帶皮家禽、加工肉、蛋黃、黃油中，起酥油和氫化油，舉幾個例子。相反，人們應該使用沒有一層脂肪的瘦肉，或者在烹調前去除脂肪或皮膚。燒烤肉類或在架子上烹調，讓脂肪在食用前流失也可以有效。在煮燉菜和湯時，專家們通常建議讓脂肪凝結，然后撇去。當絕對需要食用油時，可以選擇飽和脂肪含量低但單不飽和脂肪含量高的油，比如橄欖油或菜籽油，通常是最好的選擇。除了低膽固醇食物外，纖維的重要性，治療膽結石的飲食還應該包括有助于控制血液中膽固醇水平的東西纖維會鎖住膽固醇和脂肪，將其捆綁在廢物中，并將其從體內排出。這會降低血液中膽固醇的含量。富含纖維的食物包括全谷類、豆類、糙米、水果和蔬菜，尤其是香蕉、梨、李子和無花果

菜籽油被廣泛視為最健康的食用油之一，其單不飽和脂肪含量很高。