什么是維生素a(Vitamin a)？

像所有維生素一樣，維生素A是人體必需的，不能由人體產生維持健康所需的量。這種維生素參與基因轉錄，因此對所有細胞都是必不可少的。它具有很強的抗氧化活性，對眼睛和皮膚的健康尤為重要，免疫系統功能和骨骼健康。此外，人們...

像所有維生素一樣，維生素A是人體必需的，不能由人體產生維持健康所需的量。這種維生素參與基因轉錄，因此對所有細胞都是必不可少的。它具有很強的抗氧化活性，對眼睛和皮膚的健康尤為重要，免疫系統功能和骨骼健康。此外，人們認為這種維生素在生殖、生殖健康和嬰兒母乳喂養中起著重要作用。維生素A的前體形式為β-胡蘿卜素，其活性形式為視黃醇

漿果是維生素a的良好來源。并沒有攝入足夠的維生素a的人更容易受到感染，而且更容易感染在感冒、流感或其他非嚴重感染的情況下，會出現嚴重的癥狀。此外，視力問題和夜視能力下降也會出現。維生素a缺乏的人患夜盲癥或夜盲癥的風險會增加。這種情況使得在昏暗的光線下很難或不可能看到。另一個風險是一種叫做角膜軟化癥的眼病，它會導致眼睛的角膜變得非常干燥、刺激和混濁。

哈密瓜含有維生素A與大多數其他維生素和礦物質一樣，獲得推薦的健康維生素A的最好方法是吃各種各樣的食物。許多食物富含這種必需的維生素，包括肉類、雞蛋、奶酪、牛奶和某些魚類。此外，胡蘿卜、南瓜、紅薯、哈密瓜，西蘭花、菠菜和杏子都是β-胡蘿卜素的良好來源。維生素A是脂溶性的，這意味著人體可以將這種維生素的供應儲存在肝臟中。這也意味著，作為含有脂肪的一餐食物的一部分，維生素最好被人體吸收

杏子含有大量的維生素A。雖然維生素A對健康很重要，但維生素A在很大劑量下可能有毒。由毒性引起的疾病稱為高污染A，可導致出生缺陷、肝臟問題、脫發、皮膚變色、皮膚干燥和顱內壓升高。此外，這種疾病會增加骨質疏松癥的風險。當體內維生素含量超過肝臟所能儲存的量時，就會發生高污染A，導致多余的進入全身循環。在大多數情況下，這種毒性是由于過量攝入含有大量維生素A的維生素補充劑所致。

維生素A對眼睛和皮膚健康很重要胡蘿卜含有β-胡蘿卜素。

菠菜含有維生素A。