澆汁脆皮豆腐的家常做法
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐有很多種做法，脆皮豆腐就是其中的一種，外脆里嫩，再加上鮮香微辣的調料，非常美味。
工具/材料
南豆腐300g
面粉粉適量
食用油1大勺
干辣椒2個
生抽1小勺
香醋少許
味精少許
香蔥適量
操作方法
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01
南豆腐用清水稍微沖洗一下，然后放入鍋中汆水，晾涼后切成小塊，并盡量瀝干水分。
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02
取一塊豆腐放入面粉中，兩面都沾上一些面粉，然后把多余的面粉抖落干凈。
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03
油鍋燒熱，把處理好的豆腐放入鍋中中火煎制，當豆腐煎熟后，再改大火，把豆腐外層煎脆。
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04
煎制好的豆腐放入盤中。
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05
蒜瓣去皮后拍碎，放入碗中，加入1小勺食用油。
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06
干辣椒洗凈后，剪去根部，挑出辣椒籽，然后剪成小圈放入碗中，微波爐高火40秒，取出后加入1小勺生抽和少許香醋，再調入一些味精，拌勻。
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07
香蔥洗凈后切成小段，加入碗中。
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08
把做好的調味料澆在煎制好的脆皮豆腐上，就可以開吃了。
- End
- 發表于 2017-09-06 00:00
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- 分類：健康生活
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