美味啤酒鴨的家常做法
我們通常都是認為，相對于烤鴨、炸鴨等，燉鴨比較營養。在小編看來，只要能夠把湯和肉都吃到不剩，就是最營養的了。今天小編就給大家介紹一道啤酒鴨，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：鴨子1只 啤酒1瓶 紅棗 枸杞 姜 桂皮 八角 生抽 料酒 老抽 鹽 味精 油
操作方法
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01
將鴨子切成小塊，清洗干凈，先放到鍋里燙一下，再清洗干凈，備用；取一塊姜，清洗干凈，切成片狀；桂皮和六角少許（1-2塊），清洗干凈，備用；
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02
啤酒1瓶，放到手邊，以防需要的時候臨時找不到；紅棗3-5個，枸杞1小把，清洗干凈，備用；
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03
開火，加入適量的食用油，等到油溫升高，下姜片，炒出香味，大約翻炒2分鐘；
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04
下處理好的鴨子入鍋中，炒到鴨肉表面呈現金黃色，大約翻炒3分鐘；
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05
下桂皮和八角，翻炒均勻，炒出香味，大約翻炒3分鐘；
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06
再下適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，再翻炒3-5分鐘；
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07
翻炒之后，下適量的水（水量以覆蓋所有食物為準），開大火煮開；
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08
待湯汁煮開后，下一整罐的啤酒，繼續煮；煮開后，再繼續煮10分鐘左右；
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09
大約煮了10分鐘之后，下備好的紅棗和枸杞，繼續開大火煮；
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10
煮的整個過程都會是沸騰的狀態，將火調為中小火，大約再繼續煮2-3小時，煮到收汁；再下適量的鹽、味精，調味；
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11
啤酒鴨就完成了！成品如圖，味道真是非常贊！
- End
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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