青菜也可能吃出肉肉的味道，蠔油生菜的做法
生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜可以用來涼拌、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、香菇一起炒，在冬天可以當做火鍋料，不同的搭配，不同的味道，只要用心做，都很好吃。今天只炒二個菜，一個蠔油生菜，一個可樂雞翅，都吃光了，這是夏天最合適的吃法。
工具/材料
生菜 500克 蠔油 一勺 生粉 一勺 白糖 半勺 雞粉 少量 排骨湯 小半碗 大蒜籽 五粒
操作方法
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01
先把生菜摘去老葉再洗干凈，再放在菜藍子里控水備用。
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02
再燒大半鍋水，水滾后，再把生菜倒下去焯半分鐘。
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03
快速撈出來放在盤子里備用。
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04
把大蒜籽用刀背拍一下去皮再剁碎放在小碟子里。再把煮排肉的湯放一勺蠔油和一勺生粉，少量白糖和雞粉，少量醬油，用筷子按順時針方向攪拌成醬料。
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05
鍋燒七成熱，放少量花生油，下大蒜末，小火煎出香味。
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06
再把醬料倒下去燒滾即可。
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07
再把醬料都鏟在已經焯好水裝在盤子里的生菜上面，此菜完美收工。青菜也能做出豬肉的味道，很好吃，尤其那醬料拌在飯里，特別下飯。
- End
特別提示
焯生菜時，水要多一點，水一定要足夠滾才把生菜放下去，而且不要焯太久，半分鐘就立馬撈出來。
- 發表于 2017-09-15 00:00
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- 分類：健康生活
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