肉燜平菇的家常做法
平菇含有豐富的蛋白質、氨基酸，用平菇搭配煮熟的肉一起燜制，肉肥而不膩，平菇吸收了肉的香味，湯汁鮮美。這是一道很美味的下飯菜，連湯汁都吃完了。
工具/材料
主料：豬肉300克 平菇200克
輔料：紅椒1個、小蔥適量、蒜瓣1個、鹽1小勺、蠔油1小勺、生抽1勺、雞精1小勺
操作方法
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01
將買回來新鮮的豬肉洗干凈，先放鍋里煮熟透，拿出來晾涼切成片備用。
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02
把平菇掰小一點洗干凈，稍微晾干一下水分備用。
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03
準備好一些小蔥、辣椒、蒜末備用。
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04
熱鍋放少許油，把肉片放進鍋里，用小火慢慢煸香。
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05
肉片煸出油之后，用鏟子將肉先移到鍋的一邊上去，放入辣椒、蒜末爆香。
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06
把平菇放進去，用大火翻炒幾下。
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07
平菇炒軟了之后，加入1大碗的清水，用大火燜5分鐘。
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08
湯汁收得差不多的時候，放入少放許雞精、鹽、蠔油、生抽調味。
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09
肉燜平菇就做好了。還特意留了一點點湯汁來拌米飯吃，味道真香！
- End
- 發表于 2017-09-15 00:00
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- 分類：健康生活
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