南瓜雞蛋餡兒餃子的做法
美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。俗話說，“好吃不過餃子”。小樂做為一個北方人，對餃子情有獨鐘，不管什么餡兒的餃子都愛吃，今天小樂做的是南瓜雞蛋餡兒的餃子。
工具/材料
白皮南瓜500克，韭菜150克，雞蛋3個，面粉350克，生抽15克，食鹽6克，蔥20克，香油10克，五香粉5克，食用油適量。
操作方法
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01
面粉里放入適量清水，和成面團。
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02
南瓜擦成絲。
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03
韭菜切碎。
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04
雞蛋打入碗里攪勻，炒勺里放入底油燒熱，放入雞蛋炒熟，在炒制的時候，用筷子把雞蛋打散成小塊兒。
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05
蔥切成蔥花。
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06
炒勺里放入底油燒熱，放入蔥花煸香即可關火。
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07
等油溫度轉涼后，放入南瓜絲和韭菜和炒好的雞蛋，然后攪拌均勻。
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08
然后放入五香粉，生抽，食鹽，香油，接著攪拌均勻，餃子餡兒就拌好了。
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09
把和好的面團，重新揉一下，然后做成一個個小面團，然后搟成皮。
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10
把餃子餡兒放在餃子皮上，或擠或捏包成餃子。
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11
鍋里加水燒開，放入包好的餃子，因為是素餡兒，餃子浮起來，水開后，略微煮一會就熟了。
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12
把餃子撈出，盛盤上桌。
- End
特別提示
拌餃子餡兒時，一定要注意順序，尤其是鹽，醬油等一定要最后放，這樣餃子餡兒就不容易出汁兒了。
- 發表于 2017-09-15 00:00
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- 分類：健康生活
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