茄子有哪些好的做法？

茄子是一種日常生活中我們經常吃到的蔬菜。那茄子有哪些好的做法呢？小編今天給大家梳理一下，希望能夠幫助到大家。

工具/材料

茄子

操作方法

01
魚香茄子
一、材料處理
（1）茄子去蒂，切成長約4厘米的段，并中間破開，分成4瓣；
（2）蒜頭切成蒜蓉；
（3）干辣椒切碎。
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和辣椒爆香。
（2）將茄子倒入鍋中，不停翻炒，待茄子炒熟。
（3）加入適量的魚香料，1勺子的鹽，1勺子的味精，翻炒片刻，撒上一些蔥花就可以出鍋了。
02
青豆炒茄子
一、材料處理
（1）茄子去蒂，切成長約1厘米的段，并中間破開，分成4瓣；
（2）蒜頭切成蒜蓉；
（3）紅菜椒辣椒切成片。
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和辣椒爆香。
（2）放入青豆和菜椒翻炒一下，加入一碗水，開大火，待青豆煮熟，煮熟盛出，放一旁備用。
（3）鍋中放入適量的油，待油冒煙，倒入茄子翻炒，直至茄子煮熟。
（4）加入事先炒好的青豆和菜椒，1勺子的鹽，1勺子的味精，1勺的醬油，翻炒片刻，就可以出鍋了。
03
紅燒茄子
魚香茄子
一、材料處理
（1）將茄子豎切成4條，再橫切成段；
（2）蒜頭切成蒜蓉；
（3）五花肉切成絲；
（4）蔥切成蔥花
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和辣椒爆香。
（2）放入茄子不停翻炒，待茄子煮熟，盛出放一旁備用。
（3）鍋中放油，待油冒煙，加入肉絲炒至變色。
（4）加入之前炒好的茄子，翻炒一分鐘，加入1勺的鹽，1勺的味精，適量的蔥花，即可出鍋了。
04
豆角燒茄子
一、材料處理
（1）將茄子洗凈，豎切成條；
（2）蒜頭切成蒜蓉；
（3）豆角洗凈，去老絲，切成長約5厘米的段；
（4）辣椒切成段。
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和辣椒爆香。
（2）放入豆角不停翻炒，待豆角成金黃色，盛出放一旁備用。
（3）鍋中放油，待油冒煙，加入茄子炒至變色。
（4）加入之前炒好的豆角，翻炒一分鐘，加入1勺的鹽，1勺的味精，即可出鍋了。
05
香辣肉末茄子
一、材料處理
（1）將茄子洗凈，豎切成條；
（2）蒜頭切成蒜蓉；
（3）腿肉剁成肉末；
（4）干辣椒切碎；
（5）蔥切成蔥花。
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和辣椒爆香。
（2）放入肉沫不停翻炒，待肉沫炒熟，盛出放一旁備用。
（3）鍋中放油，待油冒煙，加入茄子炒至變色。
（4）加入之前炒好的肉沫，翻炒兩分鐘，加入1勺的鹽，1勺的味精，即可出鍋了。
06
番茄燒茄子
一、材料處理
（1）將茄子洗凈，去皮切塊；
（2）蒜頭切成蒜蓉；
（3）西紅柿，去皮切塊；
（4）蔥切成蔥花。
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和辣椒爆香。
（2）放入茄子不停翻炒，待茄子炒熟，盛出放一旁備用。
（3）鍋中放少量油，待油冒煙，加入西紅柿翻炒一下，加入一碗水。蓋上鍋蓋煮三分鐘。
（4）打開鍋蓋，加入之前炒好的茄子，翻炒兩分鐘，加入1勺的鹽，1勺的味精，撒上蔥花即可出鍋了。
07
地三鮮
一、材料處理
（1）將茄子洗凈，去皮切丁；
（2）土豆去皮，切成丁；
（3）辣椒切成塊，蒜剁成蒜蓉，姜切成絲
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和姜絲爆香。
（2）放入土豆不停翻炒，待土豆成透明且金黃色，盛出放一旁備用。
（3）鍋中放少量油，待油冒煙，加入茄子和辣椒，不停翻炒，待它們煮熟
（4）加入之前炒好的土豆，翻炒兩分鐘，加入1勺的鹽，1勺的味精，撒上蔥花即可出鍋了。
08
魚燉茄子
一、材料處理
（1）將茄子洗凈，去皮切丁；
（2）魚剖肚切塊,洗凈；
（3）辣椒剁成沫，蒜剁成蒜蓉，蔥切成蔥花。
二、烹飪過程
（1）鍋中放油，待油冒煙，放入蒜蓉和辣椒末爆香。
（2）放入茄子不停翻炒，待茄子煮熟，盛出放一旁備用。
（3）鍋中放少量油，待油冒煙，加入魚，不停翻炒，待魚兩側成金黃色，加入一碗水，蓋上鍋蓋。
（4）待水蒸發完，打開鍋蓋，加入之前炒好的茄子，翻炒兩分鐘，加入1勺的鹽，1勺的味精，撒上蔥花即可出鍋了。
End

發表于 2017-09-18 00:00
閱讀 ( 683 )
分類：健康生活

茄子有哪些好的做法？

工具/材料

操作方法

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章