雪里蕻餃子的做法
很多東北人都把雪里蕻腌制后燉豆腐，但我個人還是喜歡吃新鮮的食物，所以我把雪里蕻用來做餃子的餡料，沒想到也很好吃。
工具/材料
雪里蕻、面粉、姜、蔥、鹽、色拉油、五香粉、生抽
操作方法
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01
先將雪里蕻清洗干凈。
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02
在鍋內放入水，鍋開后將雪里蕻焯水，待雪里蕻變軟后撈出放入涼水中拔10分鐘，防止變黃。
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03
將雪里蕻擠凈水分后剁成餡料。
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04
將蔥和姜剁成末后放入餡料中，再放入適量的五香粉、生抽、鹽調味，最后放入色拉油攪拌均勻。（因為雪里蕻很吃油，所以油要多放一點。）
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05
將面粉加清水和成面團后蓋上蓋子，醒發半小時。
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06
準備好面板，放上少許布面，將醒發好的面團揉成圓餅狀后從中間開個孔，不斷抻揉成面圈，然后將面圈拽斷成條狀，接著在面板上雙手按揉面條使它更圓一些，然后揪成餃劑子。
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07
把餃劑子按壓成小的圓餅，再用搟面杖把餃子皮搟好。
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08
將餃皮放在手掌中，放入餡料，從中間先捏上，再把兩邊捏上。一個餃子就包好了。
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09
待餃子全部包完后，在蒸鍋內放入1/4的水,點火燒開，水開后放入餃子煮制。
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10
餃子煮熟后，撈出裝盤就可以享用了。
- End
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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