清洗買回來之后,帶上手套清洗清潔,將蝦多余的蝦須剪失落,再把蝦線挑出來,清洗清潔。
鍋里加上清水,把蔥段、生姜片、年夜蒜片、八角、紅辣椒、噴鼻葉放進去,再加上一點點食鹽燒開。
水燒開再繼續燒三分鐘,讓調料里的味道都進入到水中,這時辰把青蝦放進去,不要蓋鍋蓋,直接如許開著鍋蓋煮。
比及蝦全身變紅的時辰在煮兩分鐘,然后撈出來就可以吃了,這就是蝦最經典的做法。
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