辣炒雞塊怎么做？超美味辣炒雞塊家常做法

辣炒雞塊口感香、辣、鮮，用來做下酒菜或者是下飯菜都是非常好的，這道菜屬于北方特色菜，不管是做法還是吃法，總給人一種很粗獷、豪爽的感覺，所用食材也是非常簡單，只需要公雞半只、蔥姜蒜紅辣椒即可，可以說是用最簡單的食材和烹飪方法，做出最好吃的美味。來吧各位，話不多說，來看看最美味的辣炒雞塊是怎么做出來的，學會了，做給你的家人嘗一嘗哦。

操作方式

01
我買了一只公雞，只用了半只就做了整整一年夜盤子。公雞請老板幫手剁開，拿回家之后清洗清潔，然后浸泡在清水里半個小時，再次多次沖刷，讓雞塊里面的血水全數浸泡出來。
02
鍋里燒開水，把雞塊投放進去焯水，比及雞塊變色的時辰就可以了。
03
把焯好水的雞塊撈出來，在水龍頭底下用水沖刷多次，讓里面的血沫子沖刷清潔，然后浸泡在水里十分鐘，再次撈出來控干水待用。
04
姜去皮，切當作年夜塊或者片，蔥切蔥花或者蔥段都可以，年夜蒜隨便切段切片切片都可以。
05
鍋里倒油燒熱之后小火，加上一年夜勺白糖，快速的攪拌，讓白糖熔解在熱油里面。
06
將雞塊放進鍋里，調當作中火快速翻炒，讓雞塊上面全數沾上熔解的白糖，這叫上色，雞塊炒出來之后油光發亮，并且一點腥氣都沒有出格好吃。
07
將蔥姜蒜放進雞塊里面，用年夜火快速的翻炒，如許可以或許將雞塊里面的湯汁收好不讓流出來，如許炒出來的雞塊口感好肉質嫩很是鮮美。
08
倒進雞塊里面一些料酒，不消良多，大要一調料勺就可以，翻炒平均。
09
一小勺老抽，兩勺生抽，加上一點點食鹽，記住了，食鹽必然不要多，一點點就可以，翻炒平均。
10
這個時辰，這道菜的另一個本家兒角登場了，那即是干紅辣椒絲，直接放進去，記住，要多一些哦，如許才夠味嘛。
11
用年夜火快速的翻炒平均。
12
電飯煲清洗清潔，將雞塊倒進去，如許不消加水，雞塊也可以或許炒熟，避免了加水炒出來的雞塊口感硬硬的，蓋上蓋子選擇蒸煮健。
13
大要十分鐘擺布，電飯煲就會主動進入保溫狀況，這申明雞塊已經熟了，打開蓋子，在勺子里加上食鹽、一點味素以及生抽調勻，直接倒進雞塊里面，蓋上蓋子再燜兩三分。
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來吧列位，最最好吃的辣炒雞塊做好了，噴鼻氣撲鼻，噴鼻辣鮮叫人吃了一塊還想吃第二塊哦。傳聞這道菜有個體名，叫做“讓你家的飯遭殃”，估量意思就是有這道菜，你家的年夜米飯或者饅頭就會被吃的一點不剩了，哈哈。
End