取適量新穎芹菜,摘失落芹菜葉子,用清水把芹菜桿洗凈,抽取芹菜絲,煮鍋燒水,開鍋把芹菜燙熟,燙好后撈出芹菜,放涼后切當作芹菜段待用。
黑木耳用水沖刷,提前一個小時泡發,把泡好的黑木耳摘洗清潔,如果用年夜木耳的話,可以用刀稍微切一下木耳待用。
選用新穎的豆腐適量,用刀把豆腐切當作,如圖所示的豆腐塊,最好豆腐塊的巨細、薄厚切一致。
干紅辣椒一個,用清水把辣椒洗凈切好待用,噴鼻蔥用清水洗凈,切當作蔥花待用,也可以插手蒜和姜絲,按照本身愛好添加調味品。
炒鍋放油,油熱后放入切好的豆腐塊,用油把豆腐煎至兩面微黃就可以了,不想吃油多的,可以忽略這一步。
炒鍋放油,油熱后放入蔥花和辣椒熗鍋,炒出噴鼻味后插手備好的豆腐,再插手燙熟的芹菜,用鏟子翻炒平均。
最后插手黑木耳,用鏟子快速翻炒平均,放進去木耳后接著插手適量生抽,用鏟子把所有食材翻炒平均,炒熟后關火,插手適量食鹽。
如許我們的素炒芹菜木耳豆腐就做好了,出鍋入盤,如圖所示白、綠、黑三色素炒,都雅又好吃,關頭是營養豐碩,對身體健康有益。
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