怎樣做超美味的陜西臊子面？
好久沒做陜西臊子面了，今天老公生日，小編親手做了臊子面，家里有炒好適量做臊子湯的菜，還有最近做的臊子肉，煮上現成的掛面，調好臊子湯，就一切OK，酸辣香的臊子面，家人都說好吃，下面我把做法分享給大家，希望幫助到需要的朋友。
操作方式
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01
做臊子面可以用手搟面、壓面機壓的面、掛面都可以，按照本身的愛好備好面條，我這里為了便利，選用了適量掛面。
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02
要想臊子面好吃，調湯本家兒如果口胃重，籌辦好需要的調味品，如噴鼻醋、適量食鹽，生抽等，用量幾多本家兒要看調幾小我吃的湯，人多湯多就得調味品加量。
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03
下圖是我備好的陜西油潑辣子，還有本身已經做好的臊子肉，用雞蛋液煎的雞蛋餅，切好待用，這些食材都可以隨吃隨放。
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04
這一步最好是選用青蒜苗，把青蒜苗洗凈切好待用，青蒜苗末本家兒要飄在湯上提味，一把適合最好加在湯里，或者直接撒碗里，沒有青蒜苗的，可以用蔥花和韭菜取代。
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05
把胡蘿卜，芹菜，豆腐，木耳炒熟盛入盤中待用，我這里有事先炒好此刻的蔬菜丁，雞蛋餅丁不要放在炒菜里，到時辰直接加湯里就可以了。
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06
下面就起頭調湯，鍋中放少許油，放入一到兩湯匙醋，插手適量食鹽，插手適量開水，把備好的炒菜丁和雞蛋餅丁，取適量插手湯中，記取多放辣椒油，所有食材放入鍋中煮開。
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07
煮鍋燒水，水開后下入適量掛面，煮開一次后插手適量清水，再次煮開再加一次清水，然后煮開面就熟了。
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08
把煮好的掛面撈入容器中，用清水過涼，最好用涼開水過涼，然后撈出適量面條，放入碗中待用，碗中放入的面條不要太多，如許澆上湯今后比力入味。
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09
給放好面條的碗中，插手滾蛋的臊子面湯，因為湯一向在翻騰，蔥末已經不綠了，可以在碗中插手適量綠色點綴，如圖所示超好吃的陜西臊子面，就做好了，顏色都雅味道濃烈，出格好吃。
- End
- 發表于 2018-11-14 00:00
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- 分類：健康生活
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