怎樣做美味的臊子面湯？酸辣可口超好吃！
大家都知道，最有名的美食，就是陜西的臊子面，要想臊子面好吃，關鍵在于調制臊子面湯，主要得突出湯的酸辣特征，小編出生在陜西，自幼跟父母就學會了，做臊子面的整個過程，我今天主要選用，芹菜、木耳、豆腐、胡蘿卜、雞蛋餅加臊子肉，來調制臊子湯，下面我把做法說一下，喜歡的可以看看。
操作方式
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01
把一根胡蘿卜，用清水洗凈，切當作胡蘿卜丁待用，適量芹菜、木耳洗凈切好待用，豆腐切當作小塊待用。
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02
選用兩個新穎的雞蛋，用清水洗凈，磕入碗中，用筷子把雞蛋打散，煎過刷油，把蛋液煎當作雞蛋餅，然后把雞蛋餅切當作菱形塊待用。
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03
籌辦好食鹽，適量噴鼻醋、生抽、辣椒油都備好待用。一會在調湯的時辰，要多放醋和辣椒油。
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04
家里沒有蒜苗，我用青翠取代了，青翠用清水洗凈，把青翠切當作蔥末待用。可是用蒜苗是最出味的，家里有蒜苗的最好用蒜苗，蒜苗洗凈切好。
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05
這是我昨天做好的臊子肉，做湯過程中加進去就可以了，我這臊子肉選肉有些偏瘦肉，正宗的臊子肉要用五花肉做，做當作的肉油年夜。
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06
下面我們就籌辦炒菜調湯，炒鍋放油，油熱后依次放入備好的胡蘿卜、芹菜、木耳、豆腐，用鏟子翻炒平均，插手適量鹽，炒熟這些菜后，盛出來一些。
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07
鍋中留一半炒熟的菜，插手適量清水或熱水，煮開后先插手適量臊子肉，煮開鍋讓肉和菜在鍋中翻騰。
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08
插手適量備好的雞蛋餅，不消關火，年夜火煮湯，如圖插手適量辣椒油，插手一湯匙食醋，用勺子攪動平均。
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09
最后插手適量食鹽，撒上備好的蒜苗，如許我們甘旨的臊子面湯就做好了，本家兒如果酸辣可口超好吃，看著調好的湯已經流口水了。
- End
- 發表于 2018-11-14 00:00
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- 分類：健康生活
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