臘肉在利用前,先用溫水浸泡1小時。可以除去概況浮塵,削減咸味。
整塊放入鍋中,大火蒸熟,切當作臘肉丁。
將老豆腐切當作臘肉丁巨細的丁。
將黃豆芽的丫頭剝出來,洗凈后下水,1分鐘后撈出。
將砂鍋上火燒熱,將臘肉丁下鍋翻炒出油,再插手花椒,干辣椒炒出噴鼻味。
然后倒入豆腐,翻炒三四分鐘,再倒入丫頭翻炒平均。
撒上切碎的青蒜苗,翻炒平均,盛盤即可。
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