地三鮮怎么做？
操作方式
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01
青椒對半剖開，切片。茄子去蒂，滾刀切塊。
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02
土豆切厚片，下冷水泡，去除多余淀粉，洗凈控干。
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03
熱鍋起油，燒至七當作熟，下茄子，炸至焦黃收邊，然后濾干油分。
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04
土豆下鍋，炸至兩面金黃撈出，濾干油分。
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05
取一個碗，倒入生抽，鹽巴，白砂糖。
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06
熱鍋起油，下入蔥姜爆噴鼻，將茄子和土豆倒入。
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07
然后插手調料汁翻炒入味。等噴鼻味出來后，加蒜末翻炒。
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08
倒入水淀粉勾個芡，不竭翻炒至汁水兜勺即可出鍋盛盤。
- End
出格提醒
2、茄子之所以不去皮是因為，去皮之后，在炸制的過程中，水份會比力輕易蒸發失落，會導致縮水嚴重。
3、炸茄子的油溫必然要高，這樣茄子概況才會焦糊，不至于吃太多油。
4、茄子和土豆都顛末炸制，在燒制的過程中盡量削減翻炒。
5、加蒜蓉是包管整道菜品能有濃烈的蒜噴鼻。
- 發表于 2019-08-28 06:02
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- 分類：健康生活
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