怎么腌咸鴨蛋？

鹽敷法

01
先用刷子將鴨蛋的概況刷清潔。
02
然后在白酒里過一下，再過上細鹽。
03
每一個用保鮮袋裝好扎緊，將所有的鴨蛋處置好之后放到容器里，避光室溫前提下放30-45天即可。
End

鹽水腌法

01
滾水中插手桂皮、八角、花椒、干辣椒，煮沸后關火加鹽，建造飽和鹽水，有晶體析出或者鹽不再消融為止。
02
倒入恰當白酒徹底放涼。
03
將洗凈晾干的鴨蛋放入容器，將涼好的水倒入容器里，密封好放室內避光，30-45天即可。
End

出格提醒

選擇新穎鴨蛋，不要有破殼的，否則有細菌帶入。
裹鹽法用保鮮袋，感化和黃泥咸鴨蛋做法性質是一樣的，可以或許保住鹽和鹽水不流掉。
鹽水腌法里鹽和水的比例大要是36%擺布，若是把鹽放進去結晶了，不再融化到水里了就可以用了。
常溫儲存，不要放冰箱，輕易不出油，咸鴨蛋一般是30天，炎天25天，冬天可能45天，打開一個咸鴨蛋，若是蛋黃變硬了就可以了。
咸鴨蛋可以蒸煮烤讓它變熟悉后都可以食用。

發表于 2019-08-28 06:03
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分類：健康生活

怎么腌咸鴨蛋？

鹽敷法

鹽水腌法

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