如何做辣子雞丁
操作方式
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01
將雞腿放入碗中，用清水浸泡洗凈。
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02
用鉸剪將洗凈的雞腿去骨。
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03
將雞腿切當作塊。
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04
將蔥切段。
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05
然后將姜和蒜都切片。
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06
在切好的雞肉里，放入蔥段、姜片、生抽、料酒、鹽、五噴鼻粉，攪拌平均后腌制20分鐘。
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07
將干辣椒剪段后泡水，防止炒糊。
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08
在鍋內放入適量的花生油，放一小塊雞肉測試油溫，炸的滋滋作響即可。
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09
然后放入雞肉，中小火炸至金黃色。
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10
攪拌，炸到兩面都金黃色后即可夾出。
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11
再次往鍋里倒油加熱。
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12
將雞肉放入鍋內復炸。
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13
炸至金黃干噴鼻即可撈出瀝油。
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14
熱鍋冷油，放入姜片、蒜片，小火爆噴鼻。
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15
再插手花椒、八角、噴鼻葉小火爆噴鼻。
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16
再插手干辣椒進行翻炒出噴鼻味。
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17
在插手雞塊進行翻炒。
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18
再插手適量的鹽、白糖、料酒、白芝麻進行翻炒。
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19
至此，辣子雞丁就做好了。
- End
- 發表于 2019-08-30 18:03
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- 分類：健康生活
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