醋溜白菜里脊肉怎么做？

操作方式

01
將新穎里脊肉切片。
02
洗凈瀝干的大白菜斜切當作片，菜梗和菜葉分隔放。
03
干辣椒和鮮辣椒切圈。
04
淀粉、老抽、生抽、噴鼻醋，調當作醬汁備用。
05
熱鍋起油，下干辣椒和鮮辣椒爆噴鼻。
06
放入里脊肉片煸炒，并插手少許老抽上色。
07
接著放花椒提噴鼻，插手白菜梗翻炒至稍軟，再下菜葉炒至斷生。
08
最后將籌辦好的醬汁調勻，倒入鍋中，繼續翻炒至白菜平均裹上醬汁。清脆微甜、酸噴鼻麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。
End

出格提醒

建議選用比力嫩的小里脊，切片后不包漿直接放入油中煸炸，這樣更能帶出肉的噴鼻味，也讓口感加倍豐碩。
醋熘白菜是一道口感比力爽脆的菜，把白菜梗和白菜葉分先后放入，這樣一來可以不消華侈食材，二來可以加倍增添它多汁的口感。
在煸炒肉后再放花椒，避免油溫過高讓花椒有苦味，大師也可以按照本身的愛好調整麻辣的水平。

發表于 2019-08-28 06:03
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分類：健康生活

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